地球食材有点大 第73节（1 / 4）
“还是等他来，我再和他商量一下吧。”
“嗯。”顾允成完全没把这当回事，顺手夹了一筷子菜放到宁羽洛碟子里。“尝尝这个，过油肉，味道不错。”
“……您以前来过这里？”小蜜错愕地看着顾允成的动作。
作为一位优秀的老板，他是能够眼观六路耳听八方的，他更加具备超人的记忆力。
可这道菜刚刚上来，他都没顾得上介绍呢，而且这位高个子客人也没吃一口。他怎么知道这道菜的名字，怎么知道这道菜好吃呢？
若是说他以前来过那更不可能。凡是来过这家店，又有点身份的客人他基本都认得，可这位他毫无印象。这可是和三王子一起来的客人，看三王子的样子，对他还有些敬畏，这怎么可能？
全世界能让三王子敬畏的人都不超过三个半个。陛下算一个，亲王殿下勉强算半个，太子自然是一个，还有谁？还能有谁？
小蜜错愕的片刻，宁羽洛已经放下了刚才的事开始大快朵颐。
桌子上已经上了好几道招牌菜，都是小蜜接到顾云倾通知后亲自交代后厨做的，一道比一道经典。
宁羽洛细细的吃着，他虽然知道很多菜的做法，可并不代表都吃过，此刻见识了地球上还保留住的烹饪手法，才发现真的是不能低估了谁。
这道过油肉用的是猪里脊肉和冬笋为主食材，木耳和菇片为辅食材。
猪肉裹浆过油，再逐一加入食材翻炒，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明。看似过油，实则反而带着几分酸香，毫无腻口之意。而这酸香也极为淡薄，没有丝毫的抢味，若不是舌头极灵之人，根本尝不出来。
宁羽洛连吃了好几口，一边吃一边点头。和在做的其他吃货相比，显然他感受到了更高层次的东西，稍一开口就让小蜜神色大变。
“你怎么知道？”虽然说食材都在明面上摆着，可这烹饪手法和具体的调料可是绝对保密的事情，小蜜没想到一个照面就被对方点了出来。
“小洛是个神厨，很厉害的。”顾云倾嘿嘿笑着开口，“小蜜，你可别小看他。我估计啊，他吃完这一顿，你家菜肴的秘方就要被人破译了。”
“不会这么厉害吧？他才几岁的孩子啊？”小蜜不敢置信地开口。
“与其纠结这种事，不如赶紧上下一道菜。”顾云倾拍拍小蜜的肩膀，“反正小洛要在帝都待上半年呢，回头我介绍你尝尝他的手艺，这可不是谁都能吃到的啊！”
“真的？”小蜜瞪大眼睛，“我一定会尝尝的。”
“当然，我难道会骗你么？我们不妨赌一局，若是他说得上来下一道菜的做法，我就让他给你做一桌子菜，若是……他说上来了，你就去亲手给我们做那道主食！”
“好！”小蜜眼中全是斗志，“我不会输的。”
小蜜拍拍手，很快有人送来的新的菜肴。
似乎是发现了宁羽洛这个竞争对手，小蜜接下来的话都是看着宁羽洛说的。
“这道也是我们店里的招牌菜之一，小酥肉。”小蜜看了宁羽洛一眼，主动出击。“宁先生可以吃吃看，这道菜用了多少道工序。”
酥肉这道菜在地球末世前，很多地方都是有不同做法的。但是末世后，整个苍穹大地，貌似就只剩下小蜜家这一个家族的传承了。是以小蜜有十足的自信。
“好。”宁羽洛也不矫情，伸筷子夹起一块送入口中。
小酥肉入口软中带酥，味道清淡鲜美，虽然都是肉，也都是裹浆过油炸，可和前面一道过油肉相比，这道菜味道要鲜美清淡。
酥而不烂、肥而不腻、还带着一丝酱香味。
宁羽洛细细的品着，“如果没猜错，这个是先炸后炒最后上锅蒸。否则出不来这种口感。”
“你……”
“油脂在炸的时候已经控了出去，随后的翻炒让他入味，最后的一道蒸的工序则是整道菜画龙点睛。这样出来的酥肉才会既有肉的油香，又有汤的鲜美，且看不到油花。而且这种外面绵软里面依然保持着酥香的口感，恐怕厨子对控制火候和时间的掌控力已经到了让人望尘莫及的地步。” ↑返回顶部↑
“嗯。”顾允成完全没把这当回事，顺手夹了一筷子菜放到宁羽洛碟子里。“尝尝这个，过油肉，味道不错。”
“……您以前来过这里？”小蜜错愕地看着顾允成的动作。
作为一位优秀的老板，他是能够眼观六路耳听八方的，他更加具备超人的记忆力。
可这道菜刚刚上来，他都没顾得上介绍呢，而且这位高个子客人也没吃一口。他怎么知道这道菜的名字，怎么知道这道菜好吃呢？
若是说他以前来过那更不可能。凡是来过这家店，又有点身份的客人他基本都认得，可这位他毫无印象。这可是和三王子一起来的客人，看三王子的样子，对他还有些敬畏，这怎么可能？
全世界能让三王子敬畏的人都不超过三个半个。陛下算一个，亲王殿下勉强算半个，太子自然是一个，还有谁？还能有谁？
小蜜错愕的片刻，宁羽洛已经放下了刚才的事开始大快朵颐。
桌子上已经上了好几道招牌菜，都是小蜜接到顾云倾通知后亲自交代后厨做的，一道比一道经典。
宁羽洛细细的吃着，他虽然知道很多菜的做法，可并不代表都吃过，此刻见识了地球上还保留住的烹饪手法，才发现真的是不能低估了谁。
这道过油肉用的是猪里脊肉和冬笋为主食材，木耳和菇片为辅食材。
猪肉裹浆过油，再逐一加入食材翻炒，色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明。看似过油，实则反而带着几分酸香，毫无腻口之意。而这酸香也极为淡薄，没有丝毫的抢味，若不是舌头极灵之人，根本尝不出来。
宁羽洛连吃了好几口，一边吃一边点头。和在做的其他吃货相比，显然他感受到了更高层次的东西，稍一开口就让小蜜神色大变。
“你怎么知道？”虽然说食材都在明面上摆着，可这烹饪手法和具体的调料可是绝对保密的事情，小蜜没想到一个照面就被对方点了出来。
“小洛是个神厨，很厉害的。”顾云倾嘿嘿笑着开口，“小蜜，你可别小看他。我估计啊，他吃完这一顿，你家菜肴的秘方就要被人破译了。”
“不会这么厉害吧？他才几岁的孩子啊？”小蜜不敢置信地开口。
“与其纠结这种事，不如赶紧上下一道菜。”顾云倾拍拍小蜜的肩膀，“反正小洛要在帝都待上半年呢，回头我介绍你尝尝他的手艺，这可不是谁都能吃到的啊！”
“真的？”小蜜瞪大眼睛，“我一定会尝尝的。”
“当然，我难道会骗你么？我们不妨赌一局，若是他说得上来下一道菜的做法，我就让他给你做一桌子菜，若是……他说上来了，你就去亲手给我们做那道主食！”
“好！”小蜜眼中全是斗志，“我不会输的。”
小蜜拍拍手，很快有人送来的新的菜肴。
似乎是发现了宁羽洛这个竞争对手，小蜜接下来的话都是看着宁羽洛说的。
“这道也是我们店里的招牌菜之一，小酥肉。”小蜜看了宁羽洛一眼，主动出击。“宁先生可以吃吃看，这道菜用了多少道工序。”
酥肉这道菜在地球末世前，很多地方都是有不同做法的。但是末世后，整个苍穹大地，貌似就只剩下小蜜家这一个家族的传承了。是以小蜜有十足的自信。
“好。”宁羽洛也不矫情，伸筷子夹起一块送入口中。
小酥肉入口软中带酥，味道清淡鲜美，虽然都是肉，也都是裹浆过油炸，可和前面一道过油肉相比，这道菜味道要鲜美清淡。
酥而不烂、肥而不腻、还带着一丝酱香味。
宁羽洛细细的品着，“如果没猜错，这个是先炸后炒最后上锅蒸。否则出不来这种口感。”
“你……”
“油脂在炸的时候已经控了出去，随后的翻炒让他入味，最后的一道蒸的工序则是整道菜画龙点睛。这样出来的酥肉才会既有肉的油香，又有汤的鲜美，且看不到油花。而且这种外面绵软里面依然保持着酥香的口感，恐怕厨子对控制火候和时间的掌控力已经到了让人望尘莫及的地步。” ↑返回顶部↑