第68节（1 / 4）
随城是交通汇合之地，口味比较包容。随城人虽爱吃粉，但却也能欣赏一碗优异的手工面。不然当年金丝面也不会成为珍玉楼的招牌。
“菜单安排上。”谢三暗戳戳的底下怂恿叶夭。
秦凤声也附和点点头。他自认矜持，做不出谢三这样厚脸皮经常去叶宅蹭饭的事儿来，唯一就是指望叶夭能把这些都上到夜宵摊的菜单上，这样他就好光明正大的让赵航去跑腿点餐。
“先是鲜，后才是淡淡的咸。”周庆春感慨道：“能做到这一点的已经不多了。现在大多数餐厅，过于追求食客对于第一口的深刻印象，而忽略了后续的余味和回甘。这点对于整道菜的风味都是有害而无益的。”
在他看来，叶夭今天做的菜虽然不多，但每一道菜，从入口到咀嚼再到下咽后，都保留了风味的完整“性”。这点在年轻厨师中几乎见不到，因为他们往往还没考虑到这一层。即使是经验丰富的老厨师，如果只是做菜，对美食没有自己的理解，也很难见到。
能做到这一点的，都是已经自成理念的大师级人物，老辣而独到。（1）
看到连周庆春都对砍刀金丝面赞赏有加，叶夭莫名的放下了心里的紧张。
当年，叶仕理还没有吃到一碗她亲手做成的金丝面就与世长辞。没有听到那句“这碗面不错”，也就成了她一个心结——在叶夭的心里，她始终不觉得自己出师了。
直到这次，遇到周庆春，随口说出的那句是不是要做金丝面，她鬼使神差的应下来。感觉这就是冥冥之中的一个契机，自然而然的，就完成了这件事情。
“父亲，我出师了。”她在心里轻声的说。
仿佛像是放下了一副重担。
“叶小友，有一件事情，不知道你感不感兴趣？”临离开的时候，周庆春问她：“几个月后，有一个厨艺大赛，规格还挺高的，不知你愿不愿意参加？”
“厨艺大赛？”叶夭眨眨眼，婉拒：“我就不去了吧。”
周庆春见状，知道她误会了，笑道：“不是让你去参赛，是去问问你愿不愿意来当评审？”
此话一出，别人还好，彭顺和周毓都呆住了。
彭顺面有古怪的问：“师傅，是那个比赛吗？”
周庆春点点头：“自然是。”
彭顺咋舌，看来师傅的确是对这位叶小姐的评价很高，竟然都直接发出了这样的邀请。他见大家都有点“迷”茫，不禁说道：“那场大赛的评委，目前定下来了我师傅，还有马均明和文澜，一共三位。”
叶夭眼睛一亮，就连秦钊这些不是餐饮圈子的人都惊讶得倒吸了一口冷气。
谢三惊呼：“这规格还真高啊！”
马均明和周庆春一样，是餐饮界的泰山北斗，以鲁菜和京菜见长，是北方菜系的代表人物；而文澜则是国内首屈一指的白案大师。这仨，都曾经是国宴的“操”持者，并且成功的做到出了圈，不仅吃货们耳熟能详，就连路人都能做到有所耳闻的那种。
周庆春居然直接把叶夭抬到了这样的高度！
谢三简直对叶夭膜拜得五体投地。这也就是一顿饭的功夫，不愧是叶老板！
只有秦钊马上恢复了淡然。在他看来，这不就是理所当然的事情吗？叶夭，呵呵，资历可不比他们浅。
他悠然的喝了口茶。
“叶小姐的厨艺自然不必说，我佩服得很。而且，又是珍玉楼的传人，底蕴深厚，当评委是绰绰有余的。”周庆春呵呵笑道，完全不觉得自己是抛出了一颗炸弹。
也对，彭顺在心里点头，明白过来。
这次的切磋，虽然并没有要分个胜负。但一路下来，包括彭顺在内，却都不得不承认，这位年纪轻轻的叶小姐，厨艺了得，这就算了，更重要的是，她对于饮食文化的理解竟然不在师傅之下！
自己乍一听觉得惊讶，还是犯了先入为主的错，老觉得她年纪轻，然后没名气。
但厨师，就和任何一个匠人行当一样，凭借实力走天下。师傅向来不拘泥于外物，发出这样的邀请也在情理之中。不知道这个小姑娘接不接？ ↑返回顶部↑
“菜单安排上。”谢三暗戳戳的底下怂恿叶夭。
秦凤声也附和点点头。他自认矜持，做不出谢三这样厚脸皮经常去叶宅蹭饭的事儿来，唯一就是指望叶夭能把这些都上到夜宵摊的菜单上，这样他就好光明正大的让赵航去跑腿点餐。
“先是鲜，后才是淡淡的咸。”周庆春感慨道：“能做到这一点的已经不多了。现在大多数餐厅，过于追求食客对于第一口的深刻印象，而忽略了后续的余味和回甘。这点对于整道菜的风味都是有害而无益的。”
在他看来，叶夭今天做的菜虽然不多，但每一道菜，从入口到咀嚼再到下咽后，都保留了风味的完整“性”。这点在年轻厨师中几乎见不到，因为他们往往还没考虑到这一层。即使是经验丰富的老厨师，如果只是做菜，对美食没有自己的理解，也很难见到。
能做到这一点的，都是已经自成理念的大师级人物，老辣而独到。（1）
看到连周庆春都对砍刀金丝面赞赏有加，叶夭莫名的放下了心里的紧张。
当年，叶仕理还没有吃到一碗她亲手做成的金丝面就与世长辞。没有听到那句“这碗面不错”，也就成了她一个心结——在叶夭的心里，她始终不觉得自己出师了。
直到这次，遇到周庆春，随口说出的那句是不是要做金丝面，她鬼使神差的应下来。感觉这就是冥冥之中的一个契机，自然而然的，就完成了这件事情。
“父亲，我出师了。”她在心里轻声的说。
仿佛像是放下了一副重担。
“叶小友，有一件事情，不知道你感不感兴趣？”临离开的时候，周庆春问她：“几个月后，有一个厨艺大赛，规格还挺高的，不知你愿不愿意参加？”
“厨艺大赛？”叶夭眨眨眼，婉拒：“我就不去了吧。”
周庆春见状，知道她误会了，笑道：“不是让你去参赛，是去问问你愿不愿意来当评审？”
此话一出，别人还好，彭顺和周毓都呆住了。
彭顺面有古怪的问：“师傅，是那个比赛吗？”
周庆春点点头：“自然是。”
彭顺咋舌，看来师傅的确是对这位叶小姐的评价很高，竟然都直接发出了这样的邀请。他见大家都有点“迷”茫，不禁说道：“那场大赛的评委，目前定下来了我师傅，还有马均明和文澜，一共三位。”
叶夭眼睛一亮，就连秦钊这些不是餐饮圈子的人都惊讶得倒吸了一口冷气。
谢三惊呼：“这规格还真高啊！”
马均明和周庆春一样，是餐饮界的泰山北斗，以鲁菜和京菜见长，是北方菜系的代表人物；而文澜则是国内首屈一指的白案大师。这仨，都曾经是国宴的“操”持者，并且成功的做到出了圈，不仅吃货们耳熟能详，就连路人都能做到有所耳闻的那种。
周庆春居然直接把叶夭抬到了这样的高度！
谢三简直对叶夭膜拜得五体投地。这也就是一顿饭的功夫，不愧是叶老板！
只有秦钊马上恢复了淡然。在他看来，这不就是理所当然的事情吗？叶夭，呵呵，资历可不比他们浅。
他悠然的喝了口茶。
“叶小姐的厨艺自然不必说，我佩服得很。而且，又是珍玉楼的传人，底蕴深厚，当评委是绰绰有余的。”周庆春呵呵笑道，完全不觉得自己是抛出了一颗炸弹。
也对，彭顺在心里点头，明白过来。
这次的切磋，虽然并没有要分个胜负。但一路下来，包括彭顺在内，却都不得不承认，这位年纪轻轻的叶小姐，厨艺了得，这就算了，更重要的是，她对于饮食文化的理解竟然不在师傅之下！
自己乍一听觉得惊讶，还是犯了先入为主的错，老觉得她年纪轻，然后没名气。
但厨师，就和任何一个匠人行当一样，凭借实力走天下。师傅向来不拘泥于外物，发出这样的邀请也在情理之中。不知道这个小姑娘接不接？ ↑返回顶部↑