最强炊事兵 第548节（2 / 4）
“高政委，我觉得让他跟战士们同吃同睡没问题啊，没必要给他安排单间，他平常跟着我采集数据，基本也用不到单间。”
高政委可不管那么多，“孟主任，训练的事情我没法插手，但是生活上的事，还是我来做主吧，单间我给安排好了，就在咱们领导楼层的第五间，这事听我的。”
孟川一听小胖子有这么好的待遇，真的有点惊讶，“不会吧，老高。我记得赵明上尉申请那个单间申请了一年了，也没申请下来，你就这么给让出去了，让小赵听到，他心里啥滋味啊！”
高政委摆摆手，“这事我决定了，小赵能有啥话说？况且他今年年底才升少校，现在还没资格住那个单间，等他年底换衔了，我在把房间给他也不迟。行了，不说那么多了，人在哪呢，我先带他去安顿一下。”
人事安排和生活方面，的确应该由高政委做主，孟川这个军事主官，不能跨界了，只好由他去，于是透过窗户，指了下外面的小胖子，“你看到那个学员兵了吗？就是他。”
高政委连忙望过去，看到正在摆弄单兵通讯的小胖子，惊讶问道：“这就是旅政委说的人才吗？怎么这么小？我还以为是三四十岁的人呢，孟主任，你确定没带错人吗？”
孟川不禁好笑，“他是我徒弟，我能带错吗？别看他小，他的电脑技术是你我两人加起来都比不上的。行了，让老炊把五花肉给我吧，我赶紧做个饭，小胖子可给我带了好东西来，我可不能亏待他。”
高政委见到人没错，也不管孟川了，给炊事班长让了个路，说道：“行，那你做吧，我先去找他聊聊。”
第1391章 红烧肉
炊事班长可是听到孟川和高政委的对话了，好奇问道：“孟主任，外面那个小伙子有啥大本事啊，我看政委那么紧张。”
孟川不好跟炊事班长解释，索性摆摆手，“别问了，把肉给我吧。”
炊事班长一听孟川不愿意说，连忙闭口不问，他知道保密条例，不该问的绝对不能问。
这次炊事班长拿来的五花肉真的不错，一看就是非常用心挑选过的，三层肉肥瘦均匀，特别是猪皮，晶莹剔透，肯定是经过处理的。
“老炊，这肉你提前弄过？”
炊事班长笑了笑，“刚才我过去的时候，肉还没完全解冻，反正闲着也是闲着，就给猪皮刮了刮，怎么样，孟主任，我的刀功还不错吧。”
孟川点点头，“不错，不错，能看出有功底，你有心了。”
既然猪皮被提前处理过，孟川倒是轻松一些，不用在刮猪皮了。做红烧肉的时候，猪皮是不能扔的，但猪皮上有毛，如果不处理干净的话，那肯定没法吃。
像平常孟川时间紧张的话，他就不习惯刮毛，而是直接把锅烧热，然后把猪皮往上一烫，揉上两圈，猪油一下就被炼出来了，这样去毛不仅去的干净，而且还能把锅给炼一下。
平常人觉得孟川你没事总炼什么锅啊，但凡能用到猪皮做菜，你就习惯炼锅。
这个习惯一般人的确是不怎么用，但是经常做饭的人，则会保持这么一个习惯，平常铁锅受热不均匀，干了容易起锈，看起来一点都不圆润。
但你要是经常看那些厨师的锅，你就会发现他们的锅，即使不放油，锅里也看起来黑黝黝的，一看就是好锅，这就是经常炼锅的结果。
有的人会觉得，现在都啥年代了啊，做饭还用铁锅？我们这都是不粘锅，无烟锅。
这倒是没错，平常人家最好是用不粘锅，一来清洗方便，二来锅内受热均匀，炒菜也更安全一些。
但说实话，菜要想炒的香，铁锅是最好的，不信可以去后厨看看，他们用的大多都是铁锅。
而且大家也别觉得他们这个铁锅的价格便宜，一个手打铁锅，价格还真不比不粘锅便宜多少。
一个厨师如果把锅给炼好了，你就随便打个鸡蛋下去，鸡蛋都可以随时舀出来，而不会粘锅。
鸡蛋是相当黏锅的一个食材，如果油不放够的话，鸡蛋清很容易就黏到锅壁上。
一个炊事兵，除了刀功火候要掌握好，硬件也得好才行，菜刀，铁锅是必须具备的，一般这两样东西，厨师都不怎么会让别人怎么碰的。
现在开始做菜。
这次做红烧肉，红烧肉的做法很多，孟川估计少说也得二三十种做法，既然这样，那孟川就选择人最常吃到红烧肉，家常红烧肉。 ↑返回顶部↑
高政委可不管那么多，“孟主任，训练的事情我没法插手，但是生活上的事，还是我来做主吧，单间我给安排好了，就在咱们领导楼层的第五间，这事听我的。”
孟川一听小胖子有这么好的待遇，真的有点惊讶，“不会吧，老高。我记得赵明上尉申请那个单间申请了一年了，也没申请下来，你就这么给让出去了，让小赵听到，他心里啥滋味啊！”
高政委摆摆手，“这事我决定了，小赵能有啥话说？况且他今年年底才升少校，现在还没资格住那个单间，等他年底换衔了，我在把房间给他也不迟。行了，不说那么多了，人在哪呢，我先带他去安顿一下。”
人事安排和生活方面，的确应该由高政委做主，孟川这个军事主官，不能跨界了，只好由他去，于是透过窗户，指了下外面的小胖子，“你看到那个学员兵了吗？就是他。”
高政委连忙望过去，看到正在摆弄单兵通讯的小胖子，惊讶问道：“这就是旅政委说的人才吗？怎么这么小？我还以为是三四十岁的人呢，孟主任，你确定没带错人吗？”
孟川不禁好笑，“他是我徒弟，我能带错吗？别看他小，他的电脑技术是你我两人加起来都比不上的。行了，让老炊把五花肉给我吧，我赶紧做个饭，小胖子可给我带了好东西来，我可不能亏待他。”
高政委见到人没错，也不管孟川了，给炊事班长让了个路，说道：“行，那你做吧，我先去找他聊聊。”
第1391章 红烧肉
炊事班长可是听到孟川和高政委的对话了，好奇问道：“孟主任，外面那个小伙子有啥大本事啊，我看政委那么紧张。”
孟川不好跟炊事班长解释，索性摆摆手，“别问了，把肉给我吧。”
炊事班长一听孟川不愿意说，连忙闭口不问，他知道保密条例，不该问的绝对不能问。
这次炊事班长拿来的五花肉真的不错，一看就是非常用心挑选过的，三层肉肥瘦均匀，特别是猪皮，晶莹剔透，肯定是经过处理的。
“老炊，这肉你提前弄过？”
炊事班长笑了笑，“刚才我过去的时候，肉还没完全解冻，反正闲着也是闲着，就给猪皮刮了刮，怎么样，孟主任，我的刀功还不错吧。”
孟川点点头，“不错，不错，能看出有功底，你有心了。”
既然猪皮被提前处理过，孟川倒是轻松一些，不用在刮猪皮了。做红烧肉的时候，猪皮是不能扔的，但猪皮上有毛，如果不处理干净的话，那肯定没法吃。
像平常孟川时间紧张的话，他就不习惯刮毛，而是直接把锅烧热，然后把猪皮往上一烫，揉上两圈，猪油一下就被炼出来了，这样去毛不仅去的干净，而且还能把锅给炼一下。
平常人觉得孟川你没事总炼什么锅啊，但凡能用到猪皮做菜，你就习惯炼锅。
这个习惯一般人的确是不怎么用，但是经常做饭的人，则会保持这么一个习惯，平常铁锅受热不均匀，干了容易起锈，看起来一点都不圆润。
但你要是经常看那些厨师的锅，你就会发现他们的锅，即使不放油，锅里也看起来黑黝黝的，一看就是好锅，这就是经常炼锅的结果。
有的人会觉得，现在都啥年代了啊，做饭还用铁锅？我们这都是不粘锅，无烟锅。
这倒是没错，平常人家最好是用不粘锅，一来清洗方便，二来锅内受热均匀，炒菜也更安全一些。
但说实话，菜要想炒的香，铁锅是最好的，不信可以去后厨看看，他们用的大多都是铁锅。
而且大家也别觉得他们这个铁锅的价格便宜，一个手打铁锅，价格还真不比不粘锅便宜多少。
一个厨师如果把锅给炼好了，你就随便打个鸡蛋下去，鸡蛋都可以随时舀出来，而不会粘锅。
鸡蛋是相当黏锅的一个食材，如果油不放够的话，鸡蛋清很容易就黏到锅壁上。
一个炊事兵，除了刀功火候要掌握好，硬件也得好才行，菜刀，铁锅是必须具备的，一般这两样东西，厨师都不怎么会让别人怎么碰的。
现在开始做菜。
这次做红烧肉，红烧肉的做法很多，孟川估计少说也得二三十种做法，既然这样，那孟川就选择人最常吃到红烧肉，家常红烧肉。 ↑返回顶部↑