第37节（1 / 4）
自家膳房的白案还不错，大部分交由他们去做，她自己只做点新奇的，叫宾客们开开眼就成了。
~~
回府夜色已深，裴秀珠歇了一晚，第二天才开始动手。
做点心要用烤炉，所以她又领着丫鬟们来到膳房。
昨日已经想好了菜谱，她此时向白案厨子姜福来下达命令，“多做些蜜三刀，脂油糕，麻团，我等会儿要带进宫中。”
给宫里的贵人们吃？
白案厨子立时应是，使出浑身解数好好做了起来。
当然，皇后叫她做，裴秀珠一点儿都不动手也不成，便取了些鸡蛋，牛乳，蜂蜜，及酥油。
蛋清蛋黄需分开，先将蛋黄与牛乳蜂蜜酥油和在一起搅匀，再用细纱筛了些面粉入内，用筷子小心搅拌，直至没有颗粒。
剩下的蛋清加入白糖，紧接着大工程就来了。
这时节可没有电动搅拌器，一切得人力来，她身娇肉贵的，不舍得自己动手，目光在膳房逡巡一番，发现了一个壮小伙，便招手道，“你来一下。”
那小伙应声前来，“王妃有何吩咐？”
裴秀珠给了他一把筷子，指着盆里的蛋清道，“你来帮我搅和这鸡蛋清，要一直不停的搅，直到变成白色，能立住筷子才成。”
小伙应是，马上干起来。
裴秀珠又吩咐樱桃在旁替她盯着，自己则到一边嗑南瓜子去了。
过了约莫一刻钟，蛋清终于搅好，裴秀珠小心将方才的蛋黄糊与蛋清混合均匀，再找了一个上下一样宽的平底烤盆，倒了进去。
轻轻震出气泡，便可入烤炉烤制了。
众人都没见过这种做法的点心，在旁好奇等待不舍得离开。
经过近三刻钟的小火烘烤，裴秀珠才将其从烤炉中取出，只见那烤盆中的蛋液已经变成微黄的膏体，就好似云朵般蓬松，还散发着浓浓的蛋奶甜香，一瞧就好吃。
红豆惊奇问道，“主子，这是什么？”
裴秀珠道，“这叫戚风蛋糕……”
想了想这名儿不好解释，便改口道，“叫云朵香糕吧。”
啧，多么高大上的名字。
云朵香糕？
众人立时点头，这一听就能想到这点心有多松软可口！可真是好听又好吃。
只可惜这都是做给外宾的，她们无福得尝，只能想象那好吃的滋味了。
趁裴秀珠小心切蛋糕的功夫，樱桃好奇道，“主子怎么不做上回的那种贝壳酥，还有香草冰激凌？”
那些才是主子最拿手的点心，一旦拿去宫里，定会让那些人惊艳的。
裴秀珠却道，“咱们的传统美食就足以惊艳他们，杀鸡焉用牛刀？香荚兰那么珍贵的东西，我得留着自己享用才是。”
尤其等会儿还有那个想抢她夫君的安贞姬…… ↑返回顶部↑
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回府夜色已深，裴秀珠歇了一晚，第二天才开始动手。
做点心要用烤炉，所以她又领着丫鬟们来到膳房。
昨日已经想好了菜谱，她此时向白案厨子姜福来下达命令，“多做些蜜三刀，脂油糕，麻团，我等会儿要带进宫中。”
给宫里的贵人们吃？
白案厨子立时应是，使出浑身解数好好做了起来。
当然，皇后叫她做，裴秀珠一点儿都不动手也不成，便取了些鸡蛋，牛乳，蜂蜜，及酥油。
蛋清蛋黄需分开，先将蛋黄与牛乳蜂蜜酥油和在一起搅匀，再用细纱筛了些面粉入内，用筷子小心搅拌，直至没有颗粒。
剩下的蛋清加入白糖，紧接着大工程就来了。
这时节可没有电动搅拌器，一切得人力来，她身娇肉贵的，不舍得自己动手，目光在膳房逡巡一番，发现了一个壮小伙，便招手道，“你来一下。”
那小伙应声前来，“王妃有何吩咐？”
裴秀珠给了他一把筷子，指着盆里的蛋清道，“你来帮我搅和这鸡蛋清，要一直不停的搅，直到变成白色，能立住筷子才成。”
小伙应是，马上干起来。
裴秀珠又吩咐樱桃在旁替她盯着，自己则到一边嗑南瓜子去了。
过了约莫一刻钟，蛋清终于搅好，裴秀珠小心将方才的蛋黄糊与蛋清混合均匀，再找了一个上下一样宽的平底烤盆，倒了进去。
轻轻震出气泡，便可入烤炉烤制了。
众人都没见过这种做法的点心，在旁好奇等待不舍得离开。
经过近三刻钟的小火烘烤，裴秀珠才将其从烤炉中取出，只见那烤盆中的蛋液已经变成微黄的膏体，就好似云朵般蓬松，还散发着浓浓的蛋奶甜香，一瞧就好吃。
红豆惊奇问道，“主子，这是什么？”
裴秀珠道，“这叫戚风蛋糕……”
想了想这名儿不好解释，便改口道，“叫云朵香糕吧。”
啧，多么高大上的名字。
云朵香糕？
众人立时点头，这一听就能想到这点心有多松软可口！可真是好听又好吃。
只可惜这都是做给外宾的，她们无福得尝，只能想象那好吃的滋味了。
趁裴秀珠小心切蛋糕的功夫，樱桃好奇道，“主子怎么不做上回的那种贝壳酥，还有香草冰激凌？”
那些才是主子最拿手的点心，一旦拿去宫里，定会让那些人惊艳的。
裴秀珠却道，“咱们的传统美食就足以惊艳他们，杀鸡焉用牛刀？香荚兰那么珍贵的东西，我得留着自己享用才是。”
尤其等会儿还有那个想抢她夫君的安贞姬…… ↑返回顶部↑