第59节（1 / 4）
两人两眼放光，赶忙道谢。
如此，等待在腊味们日渐浓厚的香味中开始，好容易熬到半月之后，裴秀珠亲自查看一番，见各类食材的水分皆已被风干，外皮蒙着油亮的油脂，便意味着，可以吃了。
于是这日傍晚，小厨房内飘起了腊味香。
五花三层的腊肉切片，以葱蒜炝锅，与豆干爆炒，淋酱油，临出锅前加蒜苗断生，便是一碟极为下饭的腊肉炒豆干了。
腊肠切片，腊鸭风干鸡斩块，码放在土豆块上，入锅蒸制，不需多余的调味，等到腊味的油脂尽数被吸进绵软土豆块中，便可以出锅了。
腊鱼先以清水浸泡一阵，之后晾干表面水分，入锅以文火煎制，千万不要忘记撒些葱姜去腥，同样不需任何调味，等到鱼块微黄起泡，就可以上桌。
腊猪脸先入水稍煮一阵，捞出放凉后切成薄片，蒜片炝锅，下入腊猪脸煸出肥油，再放入蒜苗断生，只需一点酱油，便可激出猪脸独有的肉香。
这些都是荤菜，裴秀珠又醋溜了一个白菜，炖了锅菠菜豆腐汤，便大功告成了。
萧景曜踏进房中时，饭菜已经摆好，整个房中都是诱人的香味。
肚子早已被勾的咕咕叫起来，不用裴秀珠请，他便自觉坐到了桌前。
裴秀珠给他盛了碗白米饭，笑道，“今天请王爷吃腊味宴，全是妾身前些日子腌制的。”
萧景曜早已见过前些天府中的壮观景象，此时感慨道，“终于可以吃了，不容易。”
便伸筷尝了起来。
先试了试腊肉炒豆干，腊肉咸香浓郁，是与鲜肉截然不同的味道，而豆干中吸收了腊肉的香味，变得不再寡淡，二者都非常下饭。
接着再尝了尝那道腊味合蒸。
先吃了一块腊肠，咸中带甜，还有浓郁的酒香，风味十分独特，腊鸭肥润，经过腌腊，正好去除了本身的腥味，风干鸡咸中带着鸡肉特有的鲜香，亦是十分独特。
最妙的是底下的土豆块，在吸足了这三种腊味的油脂与香味后，变得异常好吃，简直更胜于肉香。
腊鱼亦是十分亮眼，尤其是肥肥的鱼腩，吃在口中软糯滑嫩，又有腌制过的腊香，简直不可多得。
而最妙的却要属那道腊猪脸。
初时，萧景曜并不晓得那是什么，吃在口中直觉筋道柔韧，却又越嚼越香。
“这是什么？”他问道。
裴秀珠朝他神秘一笑，“腊猪脸。”
“猪……脸？”
萧景曜颇有些惊异。
毕竟在他自小到大的食谱中，还从未出现过这种食材。
原来猪的脸，也可以这么好吃？
“是啊，”
裴秀珠很肯定的点头，“王爷觉得好吃吗？下回妾身给您做道酱卤猪头肉，那个最适合下酒了。”
萧景曜道了声好，又笑道，“这道也十分下酒，取酒来。”
难得见他好雅兴，裴秀珠便叫丫鬟取了自己酿的果子酒。 ↑返回顶部↑
如此，等待在腊味们日渐浓厚的香味中开始，好容易熬到半月之后，裴秀珠亲自查看一番，见各类食材的水分皆已被风干，外皮蒙着油亮的油脂，便意味着，可以吃了。
于是这日傍晚，小厨房内飘起了腊味香。
五花三层的腊肉切片，以葱蒜炝锅，与豆干爆炒，淋酱油，临出锅前加蒜苗断生，便是一碟极为下饭的腊肉炒豆干了。
腊肠切片，腊鸭风干鸡斩块，码放在土豆块上，入锅蒸制，不需多余的调味，等到腊味的油脂尽数被吸进绵软土豆块中，便可以出锅了。
腊鱼先以清水浸泡一阵，之后晾干表面水分，入锅以文火煎制，千万不要忘记撒些葱姜去腥，同样不需任何调味，等到鱼块微黄起泡，就可以上桌。
腊猪脸先入水稍煮一阵，捞出放凉后切成薄片，蒜片炝锅，下入腊猪脸煸出肥油，再放入蒜苗断生，只需一点酱油，便可激出猪脸独有的肉香。
这些都是荤菜，裴秀珠又醋溜了一个白菜，炖了锅菠菜豆腐汤，便大功告成了。
萧景曜踏进房中时，饭菜已经摆好，整个房中都是诱人的香味。
肚子早已被勾的咕咕叫起来，不用裴秀珠请，他便自觉坐到了桌前。
裴秀珠给他盛了碗白米饭，笑道，“今天请王爷吃腊味宴，全是妾身前些日子腌制的。”
萧景曜早已见过前些天府中的壮观景象，此时感慨道，“终于可以吃了，不容易。”
便伸筷尝了起来。
先试了试腊肉炒豆干，腊肉咸香浓郁，是与鲜肉截然不同的味道，而豆干中吸收了腊肉的香味，变得不再寡淡，二者都非常下饭。
接着再尝了尝那道腊味合蒸。
先吃了一块腊肠，咸中带甜，还有浓郁的酒香，风味十分独特，腊鸭肥润，经过腌腊，正好去除了本身的腥味，风干鸡咸中带着鸡肉特有的鲜香，亦是十分独特。
最妙的是底下的土豆块，在吸足了这三种腊味的油脂与香味后，变得异常好吃，简直更胜于肉香。
腊鱼亦是十分亮眼，尤其是肥肥的鱼腩，吃在口中软糯滑嫩，又有腌制过的腊香，简直不可多得。
而最妙的却要属那道腊猪脸。
初时，萧景曜并不晓得那是什么，吃在口中直觉筋道柔韧，却又越嚼越香。
“这是什么？”他问道。
裴秀珠朝他神秘一笑，“腊猪脸。”
“猪……脸？”
萧景曜颇有些惊异。
毕竟在他自小到大的食谱中，还从未出现过这种食材。
原来猪的脸，也可以这么好吃？
“是啊，”
裴秀珠很肯定的点头，“王爷觉得好吃吗？下回妾身给您做道酱卤猪头肉，那个最适合下酒了。”
萧景曜道了声好，又笑道，“这道也十分下酒，取酒来。”
难得见他好雅兴，裴秀珠便叫丫鬟取了自己酿的果子酒。 ↑返回顶部↑