第九十四章小舅的变化（2 / 2）
她就知道桃子肯定有不一样的想法，今天真的来对了。
“第一，你现在的小吃店，即使规模再大，也不可能把所有品种全部搬进店里，所以真正卖得好的只有一小部分。”周桃帮她分析道。“第二，你现在只有一家店，不可能把剡溪县所有顾客全部吸引过来——”
这是周桃认为，小吃店还可以继续扩大销售额的两个方向。
想解决前者的问题，就要把店里的产品理一理，分成几家小店，比如一家专门卖各式面条，一家专门卖包子豆浆油条，一家专门卖鸡蛋饼、手抓饼和馄饨等等。
这样一来，把顾客分流，谁喜欢吃什么风格，去各自的店里，让每家分店的生意都做到极致，总营业额就会比以前好很多。
这是一个发展方向，从百货店朝着小而全的精品店发展。
针对后面的问题，则是研究剡溪的人口布局，挑几个合适的位置，争取让全县各个地方的居民，都能在最近的距离内，找到他们的小吃店。
这一点前世的麦当劳和肯德基做得非常好，每次进驻一个城市，总能合理挑选位置，当地人总能就近找到一家店，这样等于把当地的市场全部打开了。
当然吴江娟如果觉得这样精耕细作太麻烦，直接跨一个行业，参与酒楼投资，也未尝不可。
“桃子，你的脑袋到底是怎么长的？”吴江娟听完后佩服得五体投体。“原以为我已经把小吃生意做到极致了，被你这样一说，怎么发现才赚了一点小钱，大部分客户都漏掉了呢？”
照周桃这样安排，确实会打破现在的瓶颈，让生意再次上升。
开分店也同样能达到这样的效果。
反正一家店的经营管理已经非常成熟，再开一家店，只要招些人，把模式搬过去就行，非常方便。
“只要用心思考，你照样也行。”周桃当然不会承认自己是占了前世的光。“不管最终选择哪条路，结果都差不多，我个人的意见是，你今年先把小吃这块做好，酒楼可以缓一缓——”
这是周桃根据现在的经济水平，给出的建议。
相比酒楼，小吃真的更有前途。
这是薄利多销的行业，但老百姓承受得起。
现在大家请客吃饭，一般都在家里，很少有去酒楼的。
加上政府机关和国营企业，都有内部的招待所，这些前世的消费主力，也不会过来花钱，所以客户群非常少。
许正强敢在东海县开酒楼，是那边的私人企业比剡溪县发达，加上自己和周家的人脉，以及祝良骥和干妈他们都会捧场，所以才不至于担心生意。
换个普通人去开一家试试，周桃认为生意一定堪忧。
“我明白了。”吴江娟听了周桃的分析，觉得自己确实有些膨胀了。“那我先找个地方，开一家分店吧！” ↑返回顶部↑
“第一，你现在的小吃店，即使规模再大，也不可能把所有品种全部搬进店里，所以真正卖得好的只有一小部分。”周桃帮她分析道。“第二，你现在只有一家店，不可能把剡溪县所有顾客全部吸引过来——”
这是周桃认为，小吃店还可以继续扩大销售额的两个方向。
想解决前者的问题，就要把店里的产品理一理，分成几家小店，比如一家专门卖各式面条，一家专门卖包子豆浆油条，一家专门卖鸡蛋饼、手抓饼和馄饨等等。
这样一来，把顾客分流，谁喜欢吃什么风格，去各自的店里，让每家分店的生意都做到极致，总营业额就会比以前好很多。
这是一个发展方向，从百货店朝着小而全的精品店发展。
针对后面的问题，则是研究剡溪的人口布局，挑几个合适的位置，争取让全县各个地方的居民，都能在最近的距离内，找到他们的小吃店。
这一点前世的麦当劳和肯德基做得非常好，每次进驻一个城市，总能合理挑选位置，当地人总能就近找到一家店，这样等于把当地的市场全部打开了。
当然吴江娟如果觉得这样精耕细作太麻烦，直接跨一个行业，参与酒楼投资，也未尝不可。
“桃子，你的脑袋到底是怎么长的？”吴江娟听完后佩服得五体投体。“原以为我已经把小吃生意做到极致了，被你这样一说，怎么发现才赚了一点小钱，大部分客户都漏掉了呢？”
照周桃这样安排，确实会打破现在的瓶颈，让生意再次上升。
开分店也同样能达到这样的效果。
反正一家店的经营管理已经非常成熟，再开一家店，只要招些人，把模式搬过去就行，非常方便。
“只要用心思考，你照样也行。”周桃当然不会承认自己是占了前世的光。“不管最终选择哪条路，结果都差不多，我个人的意见是，你今年先把小吃这块做好，酒楼可以缓一缓——”
这是周桃根据现在的经济水平，给出的建议。
相比酒楼，小吃真的更有前途。
这是薄利多销的行业，但老百姓承受得起。
现在大家请客吃饭，一般都在家里，很少有去酒楼的。
加上政府机关和国营企业，都有内部的招待所，这些前世的消费主力，也不会过来花钱，所以客户群非常少。
许正强敢在东海县开酒楼，是那边的私人企业比剡溪县发达，加上自己和周家的人脉，以及祝良骥和干妈他们都会捧场，所以才不至于担心生意。
换个普通人去开一家试试，周桃认为生意一定堪忧。
“我明白了。”吴江娟听了周桃的分析，觉得自己确实有些膨胀了。“那我先找个地方，开一家分店吧！” ↑返回顶部↑