第379章 龙须酥（2 / 6）
他这也不算是真的从头开始学。
制作龙须酥的食材很常见，就是糖和面粉。
每次拉的时候，都需要用面粉将糖裹匀，这样才不会粘在一起，拉出来才会根根分明。
面粉是需要炒过的，必须要是熟面粉才行。
龙须酥拉出来之后，不会再进行任何的加工。
这些东西，典心楼都有。
高典开始尝试第一次制作，他先炒出一些面粉备用，这种熟面粉，冷却之后一样可以使用。
炒熟后的面粉，会散发着一股麦香味，特别好闻。
熬糖这一步，高典小心翼翼的进行着。
很快按照菜谱上写的，高典熬出了第一锅糖。
等待冷却到还有些烫手的时候，便可以开始拉了。
第一次高典就成功做了出来，虽然瑕疵很多，也不过合格的程度，但是他成功做出来了。
他能够第一次就成功，多亏他以前打下的基础。
对于温度的精准把握，拉面的力量运用。
当然，魏巧依送来的这份菜谱，也是功不可没。
这份菜谱可谓是极为详尽，只要按照上面的步骤做，小白也能学会。
不过小白可高典这个速度。
仅仅是合格的水平，显然还是不够的。
高典通过外挂的评价，找出自己的问题所在。
随即，他开始了第二次制作。
高典做出来的龙须酥是放在一旁的，他没有去动，也没有去尝。
现在他必须要尽力节省时间，至于他自己的问题，看外挂就行了。
然而，在其他人眼里，看到的却是另外一幅景象。
他们看见高典在不停的做，做完之后就扔到一旁，然后继续做下一批。
他自己都不尝的。
这让大家有些奇怪，不过更奇怪的是，在这种情况下，做出来的龙须酥居然越来越好了。
高典做出来的龙须酥，都会放在一边，有些休息一会儿的厨师，就会带着好奇来品尝。
对于高典的现学现卖，他们本身是不怎么相信的。
大家都是面点师，对于现学现卖的难度，自然很明白。
可是在高典第一次就成功做出来龙须酥时，他们就有些惊讶，甚至都在怀疑，高典并不是第一次做。 ↑返回顶部↑
制作龙须酥的食材很常见，就是糖和面粉。
每次拉的时候，都需要用面粉将糖裹匀，这样才不会粘在一起，拉出来才会根根分明。
面粉是需要炒过的，必须要是熟面粉才行。
龙须酥拉出来之后，不会再进行任何的加工。
这些东西，典心楼都有。
高典开始尝试第一次制作，他先炒出一些面粉备用，这种熟面粉，冷却之后一样可以使用。
炒熟后的面粉，会散发着一股麦香味，特别好闻。
熬糖这一步，高典小心翼翼的进行着。
很快按照菜谱上写的，高典熬出了第一锅糖。
等待冷却到还有些烫手的时候，便可以开始拉了。
第一次高典就成功做了出来，虽然瑕疵很多，也不过合格的程度，但是他成功做出来了。
他能够第一次就成功，多亏他以前打下的基础。
对于温度的精准把握，拉面的力量运用。
当然，魏巧依送来的这份菜谱，也是功不可没。
这份菜谱可谓是极为详尽，只要按照上面的步骤做，小白也能学会。
不过小白可高典这个速度。
仅仅是合格的水平，显然还是不够的。
高典通过外挂的评价，找出自己的问题所在。
随即，他开始了第二次制作。
高典做出来的龙须酥是放在一旁的，他没有去动，也没有去尝。
现在他必须要尽力节省时间，至于他自己的问题，看外挂就行了。
然而，在其他人眼里，看到的却是另外一幅景象。
他们看见高典在不停的做，做完之后就扔到一旁，然后继续做下一批。
他自己都不尝的。
这让大家有些奇怪，不过更奇怪的是，在这种情况下，做出来的龙须酥居然越来越好了。
高典做出来的龙须酥，都会放在一边，有些休息一会儿的厨师，就会带着好奇来品尝。
对于高典的现学现卖，他们本身是不怎么相信的。
大家都是面点师，对于现学现卖的难度，自然很明白。
可是在高典第一次就成功做出来龙须酥时，他们就有些惊讶，甚至都在怀疑，高典并不是第一次做。 ↑返回顶部↑