第421章 担担面（3 / 6）
他采用的方式，还是用皮冻的方式，将高汤包在包子里面。
猪皮的胶质，会将汤暂时固定成果冻般模样的固体。
包固体可比包液体容易多了，并且胶质也可以为汤增加一份厚重感。
为了让高汤快速冷却，王品魁使用了冰块，若是自然冷却，时间上来不及。
高典将面团煮好，捞出来放在碗里，加入盐、糖、酱油、香醋等等调味料，在加入制作好的辣椒油，撒上一点花椒面，放上做好的脆臊和花生碎，最后撒上一点翠绿的葱花点缀。
一份担担面就制作完成了。
其实担担面的调味相当复杂，对于高典来说，也是一个考验。
当初他学习这道面点时，各方面都做的挺好，就是这调味这点，总是差一点。
好在高典也算是有外挂傍身，很快便慢慢掌握了担担面的调味。
如今他做的担担面，也是极为美味的。
自从高典达到特一级面点师的水平后，他的厨艺就在飞速进步。
两个月的时间，他学会了许多以前不会的面点，并且都达到了无可挑剔的水平。
这点进步，就连魏巧依也是不知道的。
他并不知道，自己这种进步的速度多么可怕。
做好之后，高典举手，有工作人员前来，端走了面条。
吃过两次之后，袁媛对于高典的面点充满期待。
别人的面点，她都没有太多的期待感，但是对于高典做的面点，袁媛是期待值拉满了。
或许是因为有偶像光环的加持。
袁媛甚至都已经想好回去怎么把这些天尝到的美味写出来，当然重点肯定是高典做的面点。
今天的面点，是一道面条。
袁媛作为走南闯北的驴友，特别是对美食深有研究的驴友，她自然认得这面条。
这正是传川省那边的担担面。
袁媛以前去过川省的，那边也是有各种风景可以看。
并且由于川省那边多山，对于喜欢冒险的驴友来说，也是一个不错的地方。
袁媛还写过川省的美食，不过只是川省没事的千分之一。
川省的美食实在太多了，而且富有特色，吃过之后，就令人难以忘怀。
“也不知道这担担面的味道是不是正宗的川省味。”袁媛忽然想到。
没有怎么磨叽，评审正式开始了。
大家纷纷拿起筷子，开始品尝着这碗担担面。
袁媛也不例外， ↑返回顶部↑
猪皮的胶质，会将汤暂时固定成果冻般模样的固体。
包固体可比包液体容易多了，并且胶质也可以为汤增加一份厚重感。
为了让高汤快速冷却，王品魁使用了冰块，若是自然冷却，时间上来不及。
高典将面团煮好，捞出来放在碗里，加入盐、糖、酱油、香醋等等调味料，在加入制作好的辣椒油，撒上一点花椒面，放上做好的脆臊和花生碎，最后撒上一点翠绿的葱花点缀。
一份担担面就制作完成了。
其实担担面的调味相当复杂，对于高典来说，也是一个考验。
当初他学习这道面点时，各方面都做的挺好，就是这调味这点，总是差一点。
好在高典也算是有外挂傍身，很快便慢慢掌握了担担面的调味。
如今他做的担担面，也是极为美味的。
自从高典达到特一级面点师的水平后，他的厨艺就在飞速进步。
两个月的时间，他学会了许多以前不会的面点，并且都达到了无可挑剔的水平。
这点进步，就连魏巧依也是不知道的。
他并不知道，自己这种进步的速度多么可怕。
做好之后，高典举手，有工作人员前来，端走了面条。
吃过两次之后，袁媛对于高典的面点充满期待。
别人的面点，她都没有太多的期待感，但是对于高典做的面点，袁媛是期待值拉满了。
或许是因为有偶像光环的加持。
袁媛甚至都已经想好回去怎么把这些天尝到的美味写出来，当然重点肯定是高典做的面点。
今天的面点，是一道面条。
袁媛作为走南闯北的驴友，特别是对美食深有研究的驴友，她自然认得这面条。
这正是传川省那边的担担面。
袁媛以前去过川省的，那边也是有各种风景可以看。
并且由于川省那边多山，对于喜欢冒险的驴友来说，也是一个不错的地方。
袁媛还写过川省的美食，不过只是川省没事的千分之一。
川省的美食实在太多了，而且富有特色，吃过之后，就令人难以忘怀。
“也不知道这担担面的味道是不是正宗的川省味。”袁媛忽然想到。
没有怎么磨叽，评审正式开始了。
大家纷纷拿起筷子，开始品尝着这碗担担面。
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