第440章 杏仁酥（2 / 6）
具体的名次，要晚上才能出来，所以大家都在默默等待着。
两人在外面吃了个饭，讨论了一下这次比赛的事，随后便有回到赛场。
这次，轮到魏巧依坐在观众席上观看，而高典进入了赛场。
在比赛场上，高典拿到了自己需要的食材和调料。
这些食材的数量不少，但是也没有太多。
高典当初提供的，只有食材和调料的种类，关于其数量，并没有提供。
这些食材，肯定是会有富余，富余的食材是不允许带走，会被主办方收走。
比赛正式开始。
高典拿起食材开始处理。
每种食材都有其对应的处理方式，食材处理好，是烹饪的第一步。
若是食材处理不好，那么烹饪出来的面点，其味道就会差上一些。
这次，高典要做的面点，是杏仁酥。
这道面点是高典在老师留下的菜谱中学会的，其配方是老师秘传的配方。
老师留下的菜谱，高典将上面的面点都给学会。
后来他成为特一级面点师之后，又将其改变，变成了带有自己风格的杏仁酥。
杏仁酥是传统的小吃，发展到现在，有了不同的做法，每种做法之间的差距，还是挺大的。
高典会的，是比较传统的一种做法。
他将低筋面粉、糖粉、苏打粉混合搅拌均匀，随后加入盐和食用油，用手将其抓成较为均匀的絮状。
将鸡蛋打碎，加入面粉当中，用手和成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒发。
随后他开始准备杏仁。
杏仁是生的，要用来制作杏仁酥，必须要经过处理才行。
因为杏仁是有毒的，不能多吃。
生的杏仁，要炒熟，不然待会烤的话，不一定能够烤熟。
时间慢慢过去，高典醒发的面团到了时间。
他拿出面团，分成一个个小份，用手搓圆之后，用手指轻轻一按，将其按扁，随后放上一整颗杏仁。
之后，就可以放进烤箱进行烘烤。
杏仁酥的制作并不困难，单看步骤，其实算是很简单的了。
还是那句话，简单的面点并不代表容易。
想要做的好吃，各种细节都需要非常的考究才行。
杏仁酥就是这样，各种食材配料的比例都很考究，烤制的温度和时间，也有些比较严格的讲究。 ↑返回顶部↑
两人在外面吃了个饭，讨论了一下这次比赛的事，随后便有回到赛场。
这次，轮到魏巧依坐在观众席上观看，而高典进入了赛场。
在比赛场上，高典拿到了自己需要的食材和调料。
这些食材的数量不少，但是也没有太多。
高典当初提供的，只有食材和调料的种类，关于其数量，并没有提供。
这些食材，肯定是会有富余，富余的食材是不允许带走，会被主办方收走。
比赛正式开始。
高典拿起食材开始处理。
每种食材都有其对应的处理方式，食材处理好，是烹饪的第一步。
若是食材处理不好，那么烹饪出来的面点，其味道就会差上一些。
这次，高典要做的面点，是杏仁酥。
这道面点是高典在老师留下的菜谱中学会的，其配方是老师秘传的配方。
老师留下的菜谱，高典将上面的面点都给学会。
后来他成为特一级面点师之后，又将其改变，变成了带有自己风格的杏仁酥。
杏仁酥是传统的小吃，发展到现在，有了不同的做法，每种做法之间的差距，还是挺大的。
高典会的，是比较传统的一种做法。
他将低筋面粉、糖粉、苏打粉混合搅拌均匀，随后加入盐和食用油，用手将其抓成较为均匀的絮状。
将鸡蛋打碎，加入面粉当中，用手和成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒发。
随后他开始准备杏仁。
杏仁是生的，要用来制作杏仁酥，必须要经过处理才行。
因为杏仁是有毒的，不能多吃。
生的杏仁，要炒熟，不然待会烤的话，不一定能够烤熟。
时间慢慢过去，高典醒发的面团到了时间。
他拿出面团，分成一个个小份，用手搓圆之后，用手指轻轻一按，将其按扁，随后放上一整颗杏仁。
之后，就可以放进烤箱进行烘烤。
杏仁酥的制作并不困难，单看步骤，其实算是很简单的了。
还是那句话，简单的面点并不代表容易。
想要做的好吃，各种细节都需要非常的考究才行。
杏仁酥就是这样，各种食材配料的比例都很考究，烤制的温度和时间，也有些比较严格的讲究。 ↑返回顶部↑