第470章 叉烧包(4 / 6)

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  这道面点,被称为早茶的四大天王之一,其它三种,分别是虾饺、干蒸烧麦以及蛋挞。
  所谓叉烧包,就是以叉烧为馅的包子。
  其实包子这种面点,有名的很多。
  叉烧包就是其中之一。
  这道面点,是陆惠英师父传下的,是陆惠英最早学习的面点,也是她最为拿手的面点之一。
  身为一名资深的特一级面点师,拿手的面点可不止一道,并且几道面点之间的差距并不大。
  叉烧包作为陆惠英最早学习的面点,在这道面点上面的造诣,自然不会低。
  她先做的是叉烧,至于包子皮的部分,她并不着急着做出来,
  叉烧是叉烧包的灵魂,也是味道好吃与否的关键。
  这叉烧的制作,必须陆惠英亲手来,不然的话,味道就不一样了。
  制作叉烧的配方,也是陆惠英独家所有。
  在成为特一级面点师之后,陆惠英就将师父留下的叉烧配方,进行了一些改良。
  另外一边,高典面前放着很多的食材。
  这次他准备做的面点,让观众席上的王兆华三人直皱眉头。
  看高典的食材组合,这道面点他们有些眼熟啊。
  抽中了轮空名额的杜大伟,也在一旁观战。
  他的目光,主要集中在高典身上。
  身为他师父寄予厚望的年轻人,杜大伟对他,自然很是关注。
  他发现高典准备的食材,有些许特别。
  这些食材单独看起来,并没有什么特别的,可是组合在一起,就让杜大伟觉得眼熟。
  很快,他便分辨出来高典是在做什么。
  他不禁倒吸口气,惊叹道:“居然是这道面点!”
  高典要做的,正是白玉翡翠饺子!
  这道面点并不是特别出名,虽然同为魏老爷子所创,可是白玉翡翠饺子的名气,却比不得九妙包子。
  可是身为魏老爷子徒弟的杜大伟,却深深知道,这道面点,并没有看上去那么简单。
  白玉翡翠饺子是魏老爷子晚年所创,那个时候,他的精力已经大不如前。
  这道面点也只是一道半成品而已,按照魏老爷子的话说,这道面点还有很多不足之处。
  即便是这样,这道白玉翡翠饺子也超过了很多面点。
  杜大伟也试着完善过,可是效果不大。
  当年魏老爷子创出这道面点之后,由于没了精力,而这道面点完善的难度太高,他迟迟没有去完善。 ↑返回顶部↑

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