第506章 推迟半个小时（3 / 6）
若是烹饪开始前，俞老走过来对大家说，推迟半小时开饭，那么他们必然是没有不满的。
推迟半小时多简单啊，迟一些开始制作就是。甚至别说推迟，就是提前，他们也能做到。
但这些的前提都是，在烹饪正式开始之前。
现在烹饪正式开始，再这样要求，他们就很难做到了。
要知道，他们是一个整体，互相之间的配合很是脆弱，一旦时间改变，极其容易造成大家之间的配合破裂。
就先不说配合的问题，在中途停下半个小时，也是不行的。
面点制作的时间，只有那么长的时间，一旦错过这个时间点，做出来的味道就不是那么回事。
烹饪，对于时间的把握，是需要做到非常精确的。
若是换作平时，倒也没有太大的关系，味道差点就差点，反正差的不是很多，将将就就过得去就行。
可是这是国宴，在国宴上，对于味道的要求是极高的，绝对不是过得去就行的程度。
看着下面一片哗然，俞老心里也有些不好受。
他刚刚接到这个通知的时候，内心和他们一样。
可是能有什么办法呢？
“大家安静一些，这件事没办法改变，上面已经决定，现在只是通知我们一下。”俞老说到。
“就算上面，也不能丝毫不顾及我们的感受吧？”有人不满。
“没错，都已经决定好的时间，说改就改？关键还是这种临时改变！”另一人不满道。
“你们现在在这里和我说这些也没用，我是想不改的，你们以为我愿意改变时间？可上面的决定，又不是和我们商量，我们只有选择接受！”俞老说到。
众人闻言，虽然不满，可是也闭上嘴没有再开口说什么。
对于这件事，他们心里可谓是不满得很。可是也如同俞老说的那样，再怎么不满，现在能够选择的，也只有接受。
“俞老，时间改变的话，我们怎么办？”有人开口问到。
相比于抱怨，这个问题才是更重要。
开席的时间推迟，那么就意味着他们烹饪也必须做出改变。
食材都已经处理好，烹饪都进行到一半了，直接停止半个小时，显然是不可能的。
烹饪必须进行下去！
但是还有一个问题就是，面点与面点之间，是不一样的。
有的面点适合热的时候吃，有的面点适合冷了再吃。有的面点放久了味道变差，有的面点放久了味道反而更好。
因此，按照原本的计划做下去，有些适合刚出锅吃的面点，会在哪儿晾上半个小时。
这半个小时的时间，足以让这道面点的味道变得很差。
所以，在不停止烹饪的前提下，如何去改变，将一些面点先烹饪出来放着，将另外一些放在后面再烹饪。
大家都能够想到这个问题，在这个厨房里的人，没有一个是傻的。 ↑返回顶部↑
推迟半小时多简单啊，迟一些开始制作就是。甚至别说推迟，就是提前，他们也能做到。
但这些的前提都是，在烹饪正式开始之前。
现在烹饪正式开始，再这样要求，他们就很难做到了。
要知道，他们是一个整体，互相之间的配合很是脆弱，一旦时间改变，极其容易造成大家之间的配合破裂。
就先不说配合的问题，在中途停下半个小时，也是不行的。
面点制作的时间，只有那么长的时间，一旦错过这个时间点，做出来的味道就不是那么回事。
烹饪，对于时间的把握，是需要做到非常精确的。
若是换作平时，倒也没有太大的关系，味道差点就差点，反正差的不是很多，将将就就过得去就行。
可是这是国宴，在国宴上，对于味道的要求是极高的，绝对不是过得去就行的程度。
看着下面一片哗然，俞老心里也有些不好受。
他刚刚接到这个通知的时候，内心和他们一样。
可是能有什么办法呢？
“大家安静一些，这件事没办法改变，上面已经决定，现在只是通知我们一下。”俞老说到。
“就算上面，也不能丝毫不顾及我们的感受吧？”有人不满。
“没错，都已经决定好的时间，说改就改？关键还是这种临时改变！”另一人不满道。
“你们现在在这里和我说这些也没用，我是想不改的，你们以为我愿意改变时间？可上面的决定，又不是和我们商量，我们只有选择接受！”俞老说到。
众人闻言，虽然不满，可是也闭上嘴没有再开口说什么。
对于这件事，他们心里可谓是不满得很。可是也如同俞老说的那样，再怎么不满，现在能够选择的，也只有接受。
“俞老，时间改变的话，我们怎么办？”有人开口问到。
相比于抱怨，这个问题才是更重要。
开席的时间推迟，那么就意味着他们烹饪也必须做出改变。
食材都已经处理好，烹饪都进行到一半了，直接停止半个小时，显然是不可能的。
烹饪必须进行下去！
但是还有一个问题就是，面点与面点之间，是不一样的。
有的面点适合热的时候吃，有的面点适合冷了再吃。有的面点放久了味道变差，有的面点放久了味道反而更好。
因此，按照原本的计划做下去，有些适合刚出锅吃的面点，会在哪儿晾上半个小时。
这半个小时的时间，足以让这道面点的味道变得很差。
所以，在不停止烹饪的前提下，如何去改变，将一些面点先烹饪出来放着，将另外一些放在后面再烹饪。
大家都能够想到这个问题，在这个厨房里的人，没有一个是傻的。 ↑返回顶部↑