太子喂养指南 第6节（3 / 4）
“我是沈奉仪院子里的，我们奉仪娘子下令，让她做盘点心送过去。”
她的语气颇为拿腔拿调，每个字都透出一股子盛气凌人来。
“这是沈奉仪身边的半夏。”白芷见谢毓神情茫然，像是对这号人全无印象，便跟她咬耳朵解释，“性子倒是跟她主子一脉相承，不过是个奴婢，还真把自己当成个东西了。”
谢毓心道来者不善，不愿和她起太大冲突，上前几步，对半夏行了个平礼：“奴婢便是谢毓。”
半夏拿眼角瞥了她一眼，也没回礼，反倒是慢悠悠地掏出了个帕子，在鼻尖扇了扇，轻飘飘地道：“谢姑娘麻烦离我远点儿，若是沾上了这难闻的烟火气，回去怕是还得沐浴焚香才能继续伺候娘子。”
谢毓腹诽道，感情你们家奉仪还是个菩萨不成？
好在她是个能屈能伸的，闻言也没有生气，笑道：“敢问奉仪娘子要用些什么？”
“一盘豌豆黄，糖只要放一半，记得午膳后早些送过来。”
半夏话音未落，就皱着鼻子走了，连厨房的门槛都没踏一下。
白芷很是不满半夏这做派，对着她的背影啐了一口，回头问谢毓：“怎么办？”
“还能怎么办？主子的命令，做奴婢的岂敢不从。”
谢毓本来还想再偷会懒，见状也只能认命地挽起了袖子。
谢毓一听那点心和限制的时间，心里便门儿清，知道沈奉仪这是存了刁难她的意思。
豌豆黄所用的豌豆要泡上一整夜才容易煮烂，做好的糕点冷却凝固也要用上一夜。
现在沈奉仪急着要，她若是做出个糊弄人的东西肯定会被借机发落，因而很是难办，细细的柳眉都皱了起来。
白芷见她迟迟不动手，奇怪地问道：“怎么了？”
谢毓发愁地道：“我看那沈奉仪是存心要为难我，这豌豆黄做起来少说要两天，哪是她一句话就能变出来的？”
白芷闻言，却是笑她心眼太直，说道:"你学的方子自然是最精细的，但那沈奉仪原也是个宫女儿，哪用得着你这么好的方子，我们那土方的做法就行了。"
豌豆黄正是大都特有的民间吃食。白芷没吃过猪肉也见过猪跑，况且她幼时邻居便有一家卖这个的。
她按着记忆中的样子，大致描述了下做法，谢毓便全然明白了。
豌豆先用石磨磨碎，虽说这样定然会让豆香损失些许，但若不是从小养成的叼舌头，又要吃惯了宫里的豌豆黄，一般人都不会分的出来。
谢毓寻思着，沈奉仪还没尊贵到那种地步。
这样的碎豌豆用水泡上一个时辰便差不多了能涨开了。
连泡豌豆的水一起倒入砂锅中，大火煮开，一刻后转小火。
再过一刻，添柴火煮一刻钟，这样循环往复，将锅中物慢慢变得软糯如粥状，便可盛出。
豌豆粥用竹筛子滤成细泥，取一个陶瓷的炒锅，微火翻炒。
这一步最考验厨子的手艺，少一分太嫩，多一分则太老。
谢毓让白芷小心地看着火，自己使了个小心眼，将其炒得略微老了一些——这样虽说口感会有些干，但是放凉的时间也会随之缩短。
加上那位娘子“半糖”的要求，实际的口感并不会由太大改变。
炒好的豌豆泥倒入模子中，晾上两个时辰。 ↑返回顶部↑
她的语气颇为拿腔拿调，每个字都透出一股子盛气凌人来。
“这是沈奉仪身边的半夏。”白芷见谢毓神情茫然，像是对这号人全无印象，便跟她咬耳朵解释，“性子倒是跟她主子一脉相承，不过是个奴婢，还真把自己当成个东西了。”
谢毓心道来者不善，不愿和她起太大冲突，上前几步，对半夏行了个平礼：“奴婢便是谢毓。”
半夏拿眼角瞥了她一眼，也没回礼，反倒是慢悠悠地掏出了个帕子，在鼻尖扇了扇，轻飘飘地道：“谢姑娘麻烦离我远点儿，若是沾上了这难闻的烟火气，回去怕是还得沐浴焚香才能继续伺候娘子。”
谢毓腹诽道，感情你们家奉仪还是个菩萨不成？
好在她是个能屈能伸的，闻言也没有生气，笑道：“敢问奉仪娘子要用些什么？”
“一盘豌豆黄，糖只要放一半，记得午膳后早些送过来。”
半夏话音未落，就皱着鼻子走了，连厨房的门槛都没踏一下。
白芷很是不满半夏这做派，对着她的背影啐了一口，回头问谢毓：“怎么办？”
“还能怎么办？主子的命令，做奴婢的岂敢不从。”
谢毓本来还想再偷会懒，见状也只能认命地挽起了袖子。
谢毓一听那点心和限制的时间，心里便门儿清，知道沈奉仪这是存了刁难她的意思。
豌豆黄所用的豌豆要泡上一整夜才容易煮烂，做好的糕点冷却凝固也要用上一夜。
现在沈奉仪急着要，她若是做出个糊弄人的东西肯定会被借机发落，因而很是难办，细细的柳眉都皱了起来。
白芷见她迟迟不动手，奇怪地问道：“怎么了？”
谢毓发愁地道：“我看那沈奉仪是存心要为难我，这豌豆黄做起来少说要两天，哪是她一句话就能变出来的？”
白芷闻言，却是笑她心眼太直，说道:"你学的方子自然是最精细的，但那沈奉仪原也是个宫女儿，哪用得着你这么好的方子，我们那土方的做法就行了。"
豌豆黄正是大都特有的民间吃食。白芷没吃过猪肉也见过猪跑，况且她幼时邻居便有一家卖这个的。
她按着记忆中的样子，大致描述了下做法，谢毓便全然明白了。
豌豆先用石磨磨碎，虽说这样定然会让豆香损失些许，但若不是从小养成的叼舌头，又要吃惯了宫里的豌豆黄，一般人都不会分的出来。
谢毓寻思着，沈奉仪还没尊贵到那种地步。
这样的碎豌豆用水泡上一个时辰便差不多了能涨开了。
连泡豌豆的水一起倒入砂锅中，大火煮开，一刻后转小火。
再过一刻，添柴火煮一刻钟，这样循环往复，将锅中物慢慢变得软糯如粥状，便可盛出。
豌豆粥用竹筛子滤成细泥，取一个陶瓷的炒锅，微火翻炒。
这一步最考验厨子的手艺，少一分太嫩，多一分则太老。
谢毓让白芷小心地看着火，自己使了个小心眼，将其炒得略微老了一些——这样虽说口感会有些干，但是放凉的时间也会随之缩短。
加上那位娘子“半糖”的要求，实际的口感并不会由太大改变。
炒好的豌豆泥倒入模子中，晾上两个时辰。 ↑返回顶部↑