第8节（2 / 4）
他判断，这肯定是陈年的卤水，至少用了五十年以上。
卤味，体现了人类的祖先们保存食物的智慧，各种肉禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。
做卤味最关键的是卤汁。
通常来讲，卤味做得好不好吃，决定权在于卤汁。
在有的卤味店里，一锅卤汁会反复用几十年。煮好的肉类放进去，第二天就卤好了。
这样一份卤味，总是利用它的香味和颜色起到开胃的作用，哪怕是用盘底剩下的卤汁捞饭，那份满足感，只有尝试过的人才知道。
如果卤汁不是陈年卤汁，就会寡而无味，卤出的食物好不到哪儿去。
不知不觉中，一碗牛腩面连汤带水一滴不剩。
他下意识地又去挑面，却挑了空，碗中空空如也。
用这样普通的食材，居然也能做出这样的味道，说明这少女在做这些菜品方面已经达到了炉火纯青的地步！
他喝了几口水，把口腔里的味道清洗干净，然后开始品尝茶叶蛋。
茶叶蛋很入味，鸡蛋黄都变成了棕黑色。
鸡蛋的鲜味和茶叶的味道完美地结合了起来。
他仿佛回到了小时候。
秋日，晴空万里，正是丰收的季节。
他和爸爸妈妈住在自家的农场旁边的一个小木屋里。
刚刚学会走路的他来到了一个农场的鸡舍旁，母鸡在欢快地叫唤着。
他从母鸡的窝里拿出两个晶莹白皙的新鲜鸡蛋，笑得那样灿烂……
接着，爸爸带他去茶园，摘下新嫩绿色的茶叶……
这是他记忆的起点，也是他七岁失忆之后所能想起的唯一的一个片段。
柯蓝和久美都吃完了面，正在吃卤水蛋。
卤水蛋是用碗装着的，碗中还有一些卤汁。
卤水蛋所用的卤汁跟卤牛腩的卤汁的材料和用量是差不多的，只是九层塔改成了月桂，味道稍有不同。
柯蓝向小鸥比心，笑着说：“小鸥，你这些菜肴简直是完美！”
少年笑着反驳说：“其实还不算是完美，存在美中不足的地方，食材还不够好。如果你用更高级的食材来做这些美食，应该会更接近完美！
小鸥心想偶滴神呀，他完全说对了！
其实小鸥也想买更高级的食材啊，但是如果选用买更高级的食材的话，成本提高了，价格也就会相应提高，
这价格跟这小店的物美价廉、薄利多销的风格就不搭配了！
旁边的柯蓝听到这里，还以为少年是故意来踩场子的，忍不住就想要为朋友抱打不平，说：“我说骚年，你是不是看了几集《食戟》，就以为自己叶山亮上身了啦？这么好的美食你居然还挑剔！别在这里妨碍小鸥做生意！”
少年也不生气，笑着说：“我只是就事论事，没什么其他意思。” ↑返回顶部↑
卤味，体现了人类的祖先们保存食物的智慧，各种肉禽经过卤煮之后，不仅能保存很长时间，还变得更加美味可口。
做卤味最关键的是卤汁。
通常来讲，卤味做得好不好吃，决定权在于卤汁。
在有的卤味店里，一锅卤汁会反复用几十年。煮好的肉类放进去，第二天就卤好了。
这样一份卤味，总是利用它的香味和颜色起到开胃的作用，哪怕是用盘底剩下的卤汁捞饭，那份满足感，只有尝试过的人才知道。
如果卤汁不是陈年卤汁，就会寡而无味，卤出的食物好不到哪儿去。
不知不觉中，一碗牛腩面连汤带水一滴不剩。
他下意识地又去挑面，却挑了空，碗中空空如也。
用这样普通的食材，居然也能做出这样的味道，说明这少女在做这些菜品方面已经达到了炉火纯青的地步！
他喝了几口水，把口腔里的味道清洗干净，然后开始品尝茶叶蛋。
茶叶蛋很入味，鸡蛋黄都变成了棕黑色。
鸡蛋的鲜味和茶叶的味道完美地结合了起来。
他仿佛回到了小时候。
秋日，晴空万里，正是丰收的季节。
他和爸爸妈妈住在自家的农场旁边的一个小木屋里。
刚刚学会走路的他来到了一个农场的鸡舍旁，母鸡在欢快地叫唤着。
他从母鸡的窝里拿出两个晶莹白皙的新鲜鸡蛋，笑得那样灿烂……
接着，爸爸带他去茶园，摘下新嫩绿色的茶叶……
这是他记忆的起点，也是他七岁失忆之后所能想起的唯一的一个片段。
柯蓝和久美都吃完了面，正在吃卤水蛋。
卤水蛋是用碗装着的，碗中还有一些卤汁。
卤水蛋所用的卤汁跟卤牛腩的卤汁的材料和用量是差不多的，只是九层塔改成了月桂，味道稍有不同。
柯蓝向小鸥比心，笑着说：“小鸥，你这些菜肴简直是完美！”
少年笑着反驳说：“其实还不算是完美，存在美中不足的地方，食材还不够好。如果你用更高级的食材来做这些美食，应该会更接近完美！
小鸥心想偶滴神呀，他完全说对了！
其实小鸥也想买更高级的食材啊，但是如果选用买更高级的食材的话，成本提高了，价格也就会相应提高，
这价格跟这小店的物美价廉、薄利多销的风格就不搭配了！
旁边的柯蓝听到这里，还以为少年是故意来踩场子的，忍不住就想要为朋友抱打不平，说：“我说骚年，你是不是看了几集《食戟》，就以为自己叶山亮上身了啦？这么好的美食你居然还挑剔！别在这里妨碍小鸥做生意！”
少年也不生气，笑着说：“我只是就事论事，没什么其他意思。” ↑返回顶部↑