第137节（3 / 4）
谢华香果然在屋檐下看见了两大块风干成深褐色的猪肝，欢喜地说：“好呀！”
吹肝是白族人的特色美食，上辈子谢华香吃过几次，被吹鼓的猪肝风干以后吃起来，跟普通的猪肝口感完全不同，更有韧性和嚼劲，而且有一种淡淡的回甜味，令人难忘。
说起来，这辈子谢华香还没有吃过吹肝呢，前些年能分点肉吃就不容易了，好不容易有新鲜的猪肝肯定当时就吃掉了，哪里还留得出来做吹肝，也就是现在条件好了，才有心思去弄这些花样。
新鲜一整副的猪肝，把拇指大的竹筒一头削尖，插|进去开始吹气，要鼓起了腮帮子使劲吹，直到猪肝表面上的每一个小颗粒都鼓起来为止。
然后把辣椒面、花椒面、盐，加上高度白酒一起搅拌均匀，用竹筒吹到猪肝的内部，尽量扩散到猪肝的每个细胞里，做这个一定得要有耐心，不能着急，一点一点地慢慢吹，才能吹得均匀。
剩下的调料直接抹在猪肝的表面，拴上麻绳挂在屋檐底下，天气晴朗的日子里自然风干一个月，就成了。
谢华香割下一小块猪肝，用温水清洗干净后，放在锅里煮。
这时候沈丽华已经十分麻利地去山脚下挖了小半篮子的折耳根，在山沟里洗干净了才拿回来。
谢华香把折耳根切成小段，铺在碗底，上边再整整齐齐地摆上煮过之后切成薄片的猪肝片，最后淋上用香菜、小米辣、蒜末、糖、盐、生抽、柠檬汁和红油辣椒、麻油调成的调味汁，一道风味独特的凉拌吹肝就做好了。
谢华香早就忍不住了，一边做就一边随手拈起来吃了好几块，熟悉而特别的味道入口，就好像满心的乡愁都得到了满足，咦，奇怪了，她又不是本地人，哪来的什么乡愁啊！
谢华香回来得巧，刚好今天晚上大队请了县城电影队的同志来队里放电影，自从大队挣了钱之后，村民们的业余生活就变得丰富多彩了，大队干部去县城的食品厂里考察了一番之后，学着人家的样子，在村里也建了个农民文化活动室。
弄了个屋子当图书室，把大队里历年积攒的报纸都搬进去了，还让小四眼沈红兵到县城的书店里去采购了一批书回来，像模像样地摆在书架上，谁有空都可以来看书，还别说，这图书室还挺受村里刚开始学文化的年轻姑娘小伙子们欢迎的。
还修了一个篮球场和几张兵乓球桌，让村里的年轻人都可以学着城里工人的样子，玩这些时髦的球类运动，其他大队的人都羡慕死了安吉大队了，他们还当真过上了“农民当工人”的好日子啊！
除此之外，大队里还隔三差五就请电影队来放电影，安吉大队的村民们，这一段日子里看过的电影，说不定比住在有电影院的县城人还多，说起如今流行的电影，当红的明星什么的，谁也没有他们知道得多。
前段时间，沈丽华他们学校举办元旦文艺汇演，他们班打算排一个电影里演过的节目，那些县城的小姑娘们记不清电影里的那个主角说过一句什么话，还特地来请教沈丽华呢！
如今连县城的人说起安吉大队，都要羡慕一下他们村里的富裕的。
话说回来，如今看电影，对他们来说也不是一件什么了不得的大事了，占位置什么的，那是没看过电影的土包子才干的事，他们吃完晚饭收拾好了，才慢悠悠地拎着板凳往放电影的晒谷场走去。
去到放电影的地方的时候，音乐声已经开始响起来了，不过安吉大队的晒谷场地方够大，而且不像以前去公社看电影，还得好几个大队的人挤着一起看，现在就一个大队的人，地方还是挺宽松的，他们找了个合适的地方放下凳子，坐了下来。
沈谷仓和张建民也来了，沈谷仓一过来就塞给谢华香一包还带着热气的炒南瓜籽：“我妈让我带的。”
“谢谢啊！”谢华香笑眯眯地接过。
张建民的手里还抱着不到一岁大的妹妹，小女娃喜欢热闹，看见那么多人就高兴得“咿咿呀呀”地叫，一个劲儿地挥舞着手脚，这半年没见，张建民又长高了许多，开始有了喉结，看着是沉稳了许多，都有点儿小男子汉的气概了。
他对妹妹也是十分地温柔耐心，不管她怎么闹，都柔声细气地哄着，小娃娃要看热闹，不许他坐下来，他就乖乖地抱着妹妹四处走动，小小年纪，就是一副小暖男的模样，跟他刚来的时候，刺猬似的浑身都是刺的模样简直是天差地别，果然生活环境对一个人性格的影响是非常巨大的。
沈丽华也喜欢小娃娃，拿出一根晒得软乎乎的红薯干，跟在张建民的身边，用红薯干逗小女娃玩。
谢华香跟沈庭生坐一块儿看电影，看的是一部新上映的片子《小花》，唐国强和陈冲、刘晓庆主演的，她也不记得以前有没有看过了，反正以后世的眼光，再来看这个时代的电影，那种感觉是非常奇特的，电影演员的妆容和语言、动作等等都有一种夸张的舞台表现效果，但又给人一种非常认真、用力的感觉。
谢华香看着还挺入神的。
看着看着，沈庭生轻轻地拍了拍她的肩膀，说是有伙计找他说话，他去去就来，谢华香随意地点点头应了，在看看左右才发现，沈丽华跟着张建民不知道晃哪儿去了，沈谷仓也跟小伙伴们玩去了，就没有哪个是认真看电影的。
不过这也没什么，谢华香继续一边磕着南瓜籽儿一边看。
“谢同志，谢同志！”身旁传来了一连串的低呼，谢华香看电影正看得起劲，被人打断了很不高兴地回头：“干嘛？”
黑暗中看人分辨得不太清楚，依稀感觉有点儿眼熟。
那人凑近了“嘿嘿”一笑：“谢同志，是我！” ↑返回顶部↑
吹肝是白族人的特色美食，上辈子谢华香吃过几次，被吹鼓的猪肝风干以后吃起来，跟普通的猪肝口感完全不同，更有韧性和嚼劲，而且有一种淡淡的回甜味，令人难忘。
说起来，这辈子谢华香还没有吃过吹肝呢，前些年能分点肉吃就不容易了，好不容易有新鲜的猪肝肯定当时就吃掉了，哪里还留得出来做吹肝，也就是现在条件好了，才有心思去弄这些花样。
新鲜一整副的猪肝，把拇指大的竹筒一头削尖，插|进去开始吹气，要鼓起了腮帮子使劲吹，直到猪肝表面上的每一个小颗粒都鼓起来为止。
然后把辣椒面、花椒面、盐，加上高度白酒一起搅拌均匀，用竹筒吹到猪肝的内部，尽量扩散到猪肝的每个细胞里，做这个一定得要有耐心，不能着急，一点一点地慢慢吹，才能吹得均匀。
剩下的调料直接抹在猪肝的表面，拴上麻绳挂在屋檐底下，天气晴朗的日子里自然风干一个月，就成了。
谢华香割下一小块猪肝，用温水清洗干净后，放在锅里煮。
这时候沈丽华已经十分麻利地去山脚下挖了小半篮子的折耳根，在山沟里洗干净了才拿回来。
谢华香把折耳根切成小段，铺在碗底，上边再整整齐齐地摆上煮过之后切成薄片的猪肝片，最后淋上用香菜、小米辣、蒜末、糖、盐、生抽、柠檬汁和红油辣椒、麻油调成的调味汁，一道风味独特的凉拌吹肝就做好了。
谢华香早就忍不住了，一边做就一边随手拈起来吃了好几块，熟悉而特别的味道入口，就好像满心的乡愁都得到了满足，咦，奇怪了，她又不是本地人，哪来的什么乡愁啊！
谢华香回来得巧，刚好今天晚上大队请了县城电影队的同志来队里放电影，自从大队挣了钱之后，村民们的业余生活就变得丰富多彩了，大队干部去县城的食品厂里考察了一番之后，学着人家的样子，在村里也建了个农民文化活动室。
弄了个屋子当图书室，把大队里历年积攒的报纸都搬进去了，还让小四眼沈红兵到县城的书店里去采购了一批书回来，像模像样地摆在书架上，谁有空都可以来看书，还别说，这图书室还挺受村里刚开始学文化的年轻姑娘小伙子们欢迎的。
还修了一个篮球场和几张兵乓球桌，让村里的年轻人都可以学着城里工人的样子，玩这些时髦的球类运动，其他大队的人都羡慕死了安吉大队了，他们还当真过上了“农民当工人”的好日子啊！
除此之外，大队里还隔三差五就请电影队来放电影，安吉大队的村民们，这一段日子里看过的电影，说不定比住在有电影院的县城人还多，说起如今流行的电影，当红的明星什么的，谁也没有他们知道得多。
前段时间，沈丽华他们学校举办元旦文艺汇演，他们班打算排一个电影里演过的节目，那些县城的小姑娘们记不清电影里的那个主角说过一句什么话，还特地来请教沈丽华呢！
如今连县城的人说起安吉大队，都要羡慕一下他们村里的富裕的。
话说回来，如今看电影，对他们来说也不是一件什么了不得的大事了，占位置什么的，那是没看过电影的土包子才干的事，他们吃完晚饭收拾好了，才慢悠悠地拎着板凳往放电影的晒谷场走去。
去到放电影的地方的时候，音乐声已经开始响起来了，不过安吉大队的晒谷场地方够大，而且不像以前去公社看电影，还得好几个大队的人挤着一起看，现在就一个大队的人，地方还是挺宽松的，他们找了个合适的地方放下凳子，坐了下来。
沈谷仓和张建民也来了，沈谷仓一过来就塞给谢华香一包还带着热气的炒南瓜籽：“我妈让我带的。”
“谢谢啊！”谢华香笑眯眯地接过。
张建民的手里还抱着不到一岁大的妹妹，小女娃喜欢热闹，看见那么多人就高兴得“咿咿呀呀”地叫，一个劲儿地挥舞着手脚，这半年没见，张建民又长高了许多，开始有了喉结，看着是沉稳了许多，都有点儿小男子汉的气概了。
他对妹妹也是十分地温柔耐心，不管她怎么闹，都柔声细气地哄着，小娃娃要看热闹，不许他坐下来，他就乖乖地抱着妹妹四处走动，小小年纪，就是一副小暖男的模样，跟他刚来的时候，刺猬似的浑身都是刺的模样简直是天差地别，果然生活环境对一个人性格的影响是非常巨大的。
沈丽华也喜欢小娃娃，拿出一根晒得软乎乎的红薯干，跟在张建民的身边，用红薯干逗小女娃玩。
谢华香跟沈庭生坐一块儿看电影，看的是一部新上映的片子《小花》，唐国强和陈冲、刘晓庆主演的，她也不记得以前有没有看过了，反正以后世的眼光，再来看这个时代的电影，那种感觉是非常奇特的，电影演员的妆容和语言、动作等等都有一种夸张的舞台表现效果，但又给人一种非常认真、用力的感觉。
谢华香看着还挺入神的。
看着看着，沈庭生轻轻地拍了拍她的肩膀，说是有伙计找他说话，他去去就来，谢华香随意地点点头应了，在看看左右才发现，沈丽华跟着张建民不知道晃哪儿去了，沈谷仓也跟小伙伴们玩去了，就没有哪个是认真看电影的。
不过这也没什么，谢华香继续一边磕着南瓜籽儿一边看。
“谢同志，谢同志！”身旁传来了一连串的低呼，谢华香看电影正看得起劲，被人打断了很不高兴地回头：“干嘛？”
黑暗中看人分辨得不太清楚，依稀感觉有点儿眼熟。
那人凑近了“嘿嘿”一笑：“谢同志，是我！” ↑返回顶部↑