第26节（3 / 4）
孙老太太见她不准备走了，十分的高兴，然后把姜锦拉到厨房去了——姜锦的手艺可比她的好多了。
孙家虽然经过大变，但是条件还是挺好的，姜锦进了厨房，本想检查下有什么材料的，眼瞅见了有黄铜锅子，顿时灵机一动，对孙老太太道。
“师母，今儿又下了雪，不如咱们煮个锅子吃？”
说起来，自从穿越来了就没吃过火锅，姜锦也有些馋了。再说，这天冷下雪，还有喜事，可不是吃锅子的好时候嘛。
孙老太太看了一眼铜锅，也觉得不错，只是有个问题，“暖锅的锅底，我还真不太会做，你会吗？”
必须难不倒姜锦啊，哪个吃货在家里没煮过火锅？
姜锦翻了下孙老太太买的菜，见有大棒骨，先飞了水，下了姜片，笋干等材料，上了大火煮了骨汤汤底。
可惜古代也没有西红柿辣椒什么的，不然还能做个红油火锅或者番茄火锅。
煮上了骨汤，姜锦又开始处理材料，小白菜大白菜洗洗干净，豆腐片成片儿，粉条用热水泡软，肉一半被她剁了馅子，做成了肉丸子，另一半拿到外面略冻了一下才开始切，老太太还买了条大鱼，让姜锦把鱼片成了鱼片儿……
忙乎了小半个时辰，姜锦把材料都准备的差不多了，锅里骨汤的香味也四散出来。这会儿的猪不是后世三个月就出栏的猪，少说也养了大半年，肉香浓郁，姜锦火候把握的好，等到锅盖打开，整个屋里都骨汤的香气，锅里骨汤乳白浓郁。
孙老太太忍不住吞了口口水，拿了个勺子先舀出来一骨汤来，对姜锦道，“不行，这个味儿太好了，我受不了。”
姜锦笑道，“那您给我师父也端一碗去，省的他在门外转悠。”
她刚刚听到了孙老爷子的脚步声了，多半也是被香味给吸引来的。
孙老太太就等着这话呢，忙用个托盘端了两碗汤出去了，还不忘了给姜锦也盛了一碗放在灶台上。
姜锦其实也快忙完了，今儿吃清汤火锅，材料也准备差不多了，就剩了酱料了，清汤锅，若不用酱料，是取个清淡口也不错，若用蘸料，味儿也要重点。
姜锦自己是传统的麻酱酱料爱好者，孙老大夫却好辛辣，用茱萸子调制的油调配香油蒜泥香菜，孙老太太却要用酱油，香油，醋调制的三合油。
准备好了这些，那边孙老太太也收拾好桌子，把桌子摆在外间炕上，这炕对面就是大窗，摆好了桌子，很快火锅就上了桌，摆的满满的一桌子肉菜，除此之外还有孙老太太在街上卖的熟食，猪舌头猪心猪肺肘子肉，各样的切了一大盘子。
孙老爷子还拿了一小坛子青梅酒，每个人倒了一杯酒。
姜锦酒量不好，但是对这种酸甜口味的酒也挺喜欢的。
当然，更喜欢的是火锅，姜锦尤其喜欢吃火锅里面的豆腐和鱼片，鱼片变色就好，豆腐却是多煮一会儿好吃，等那骨汤的香味入了豆腐里面，鲜嫩的豆腐简直让人不能拒绝。
孙老爷子和孙老太太就更不用说了，本来老两口还秉持着长辈的矜持，等到后面，差点为了抢肉打起来，闹的姜锦又起身去切了一盘子肉才好。
不过中间还出了个小插曲，一家人正吃得热闹呢，门却被人敲响了。孙老大夫还以为是有什么急诊病人，不想是巡逻打更的说是前面两个街区有一家走水了，让大家注意火烛。
这年头的房子木质的不少，而且冬天都要烧柴火，偶尔也听过谁家的厨房着火，但是能让打更的来专程通知，想来火是不算小。
孙老太太知道了这事，也是念了句阿弥陀佛，水火无情，若谁家是着火了，不仅自家一夜回到解放前，还有可能殃及邻里。
姜锦却有点奇怪，“外面这雪可下的不小啊，一般来说，不该走水啊。”
孙老爷子之前还没想到这事，她这么一说，也有些奇怪，孙老太太却心宽。
“横竖这因由与咱们也没什么关系，想那么多做什么？锦丫头，你再去切盘子肉行不？”
孙老爷子这才注意到老伴把火锅里的肉都给捞了吃了，郁闷坏了，“我发现你蔫儿坏啊，趁着我和阿锦说话，你竟然把肉都给吃了！”
“谁让你走神呢？”老太太笑的得意洋洋。
姜锦表示自己不想吃狗粮了，还是去切肉吧，于是起身切肉。 ↑返回顶部↑
孙家虽然经过大变，但是条件还是挺好的，姜锦进了厨房，本想检查下有什么材料的，眼瞅见了有黄铜锅子，顿时灵机一动，对孙老太太道。
“师母，今儿又下了雪，不如咱们煮个锅子吃？”
说起来，自从穿越来了就没吃过火锅，姜锦也有些馋了。再说，这天冷下雪，还有喜事，可不是吃锅子的好时候嘛。
孙老太太看了一眼铜锅，也觉得不错，只是有个问题，“暖锅的锅底，我还真不太会做，你会吗？”
必须难不倒姜锦啊，哪个吃货在家里没煮过火锅？
姜锦翻了下孙老太太买的菜，见有大棒骨，先飞了水，下了姜片，笋干等材料，上了大火煮了骨汤汤底。
可惜古代也没有西红柿辣椒什么的，不然还能做个红油火锅或者番茄火锅。
煮上了骨汤，姜锦又开始处理材料，小白菜大白菜洗洗干净，豆腐片成片儿，粉条用热水泡软，肉一半被她剁了馅子，做成了肉丸子，另一半拿到外面略冻了一下才开始切，老太太还买了条大鱼，让姜锦把鱼片成了鱼片儿……
忙乎了小半个时辰，姜锦把材料都准备的差不多了，锅里骨汤的香味也四散出来。这会儿的猪不是后世三个月就出栏的猪，少说也养了大半年，肉香浓郁，姜锦火候把握的好，等到锅盖打开，整个屋里都骨汤的香气，锅里骨汤乳白浓郁。
孙老太太忍不住吞了口口水，拿了个勺子先舀出来一骨汤来，对姜锦道，“不行，这个味儿太好了，我受不了。”
姜锦笑道，“那您给我师父也端一碗去，省的他在门外转悠。”
她刚刚听到了孙老爷子的脚步声了，多半也是被香味给吸引来的。
孙老太太就等着这话呢，忙用个托盘端了两碗汤出去了，还不忘了给姜锦也盛了一碗放在灶台上。
姜锦其实也快忙完了，今儿吃清汤火锅，材料也准备差不多了，就剩了酱料了，清汤锅，若不用酱料，是取个清淡口也不错，若用蘸料，味儿也要重点。
姜锦自己是传统的麻酱酱料爱好者，孙老大夫却好辛辣，用茱萸子调制的油调配香油蒜泥香菜，孙老太太却要用酱油，香油，醋调制的三合油。
准备好了这些，那边孙老太太也收拾好桌子，把桌子摆在外间炕上，这炕对面就是大窗，摆好了桌子，很快火锅就上了桌，摆的满满的一桌子肉菜，除此之外还有孙老太太在街上卖的熟食，猪舌头猪心猪肺肘子肉，各样的切了一大盘子。
孙老爷子还拿了一小坛子青梅酒，每个人倒了一杯酒。
姜锦酒量不好，但是对这种酸甜口味的酒也挺喜欢的。
当然，更喜欢的是火锅，姜锦尤其喜欢吃火锅里面的豆腐和鱼片，鱼片变色就好，豆腐却是多煮一会儿好吃，等那骨汤的香味入了豆腐里面，鲜嫩的豆腐简直让人不能拒绝。
孙老爷子和孙老太太就更不用说了，本来老两口还秉持着长辈的矜持，等到后面，差点为了抢肉打起来，闹的姜锦又起身去切了一盘子肉才好。
不过中间还出了个小插曲，一家人正吃得热闹呢，门却被人敲响了。孙老大夫还以为是有什么急诊病人，不想是巡逻打更的说是前面两个街区有一家走水了，让大家注意火烛。
这年头的房子木质的不少，而且冬天都要烧柴火，偶尔也听过谁家的厨房着火，但是能让打更的来专程通知，想来火是不算小。
孙老太太知道了这事，也是念了句阿弥陀佛，水火无情，若谁家是着火了，不仅自家一夜回到解放前，还有可能殃及邻里。
姜锦却有点奇怪，“外面这雪可下的不小啊，一般来说，不该走水啊。”
孙老爷子之前还没想到这事，她这么一说，也有些奇怪，孙老太太却心宽。
“横竖这因由与咱们也没什么关系，想那么多做什么？锦丫头，你再去切盘子肉行不？”
孙老爷子这才注意到老伴把火锅里的肉都给捞了吃了，郁闷坏了，“我发现你蔫儿坏啊，趁着我和阿锦说话，你竟然把肉都给吃了！”
“谁让你走神呢？”老太太笑的得意洋洋。
姜锦表示自己不想吃狗粮了，还是去切肉吧，于是起身切肉。 ↑返回顶部↑