第72节（3 / 4）
这一日里算下来，毛利润竟有一千八百多两，本钱快回了一半儿了。
而酒楼里大厨二厨打下手的小帮佣学徒一共是十二人，跑堂的四人，掌柜的二人，一月工钱也用不到两百两，这还是因为大厨二厨和大掌柜是三人月工钱接近一百五十两，二掌柜不常来，而且是王府的人，不用姜锦给多少工钱。
除此之外，姜锦这酒楼开业，送贺礼可不少，严六小姐不用说，薛家也因为薛珍珠的原因很给姜锦面子，林大公子虽然因为素日体弱，没来着人多的地方，倒是送了一份不简薄的贺礼来。
柳叶看着姜锦盘账，也是惊得不行，“快掐我一把，我总觉得，这肯定不是真的。”
姜锦笑，“我也想别人掐我一把呢。”
她也有点激动，好吧，不是一点激动，一天快两千两，一年三百五十六天，岂不是要六十万两银子。
当然，这是不可能的，首先这是开业第一天，明天生意肯定会大幅度回落，其次酒楼生意有淡旺季，这个季节算是旺季了。
“不过，明儿估计就没有这么好的盛况了。”
姜锦也是开过店的，而且不止一次，虽然不知道大酒楼的情况，但也知道这生意规律。
果然第二天生意就淡了些，倒也挣了接近一千两银子。
姜锦见生意兴旺，也不太苛刻那点小钱，来吃饭的都送店里特制的重阳糕。
反正六号开业，第一天打八折没送，七号八号九号送三天，也是有限的。
重阳糕茱萸菊花酒也是重阳节的节令食品了，在现代倒是不多见，姜锦也不太了解。
铺子里用的重阳糕方子是王府里的方子，用的是糯米粉和梗米粉二比一，赤小豆做的豆沙，各色果脯，花生，瓜子儿等坚果，红糖，白糖，油。
先把两种米粉搀和起来，然后取四分之一搀红糖，加水成浆，剩下的加白糖，混成糊状，然后一层白糖米糊一层果脯切丝儿一层红豆沙，一共叠做八层，等蒸透未熟的时候，上面铺上搀红糖的米浆，撒上果脯丝坚果粒，然后用红枣摆出花型，最后用菊花装饰，然后上笼蒸熟。
等这花糕凉透了，切成菱形，也就成了重阳糕了。
要说这法子也没特别稀罕，但是姜锦选料精细，味道调和的又软糯不粘，甜而不腻，果脯的酸甜和果仁的香配合的恰恰好。
因此还真有人初七里吃过饭后，初八为了这重阳花糕又特特的再来一趟呢。
这么着，七皇子也特地要了五斤重阳糕去吃，也就不稀奇了。
姜锦对重阳的感觉其实不算很重，但其实时人还是很看重重阳的。
只比中秋稍微少了一点郑重，姜锦便也随波逐流的喝了菊花酒吃了重阳糕，登高是没有的，她还得在铺子酒楼里两处忙活，哪里抽得出时间？
倒是严六小姐，也是个孤身在外的，倒是找姜锦一起来喝了两杯菊花酒。
宫中也重重阳，尤其今年太子薨逝，还真是便插茱萸少一人，梁帝喝了点酒就开始难受了，除了称病不出，最后带着病容勉强来的七皇子萧颜，其余的儿子在他的眼里都成不不孝不悌的了。
大皇子心里虽恨得咬牙切齿的，却没法子说什么。三皇子心下也暗恨这老头子昏庸糊涂，这是让他们都死了，才开心？
梁帝虽然昏庸，可是到底还是他们的父皇，没有谋朝篡位的本事，也只能忍着，虽然心里果真不孝不悌的骂了不知道多少老不死了。
过了重阳，倒是有另一件事让姜锦吃了一惊。
之前和卫三郎闹起来的朱家大官人过来提亲了。
这朱家做事可比卫家讲究多了，朱家老太太是请的官媒，先递了帖子，然后自己也亲自过来了。
姜锦虽然对之前那事十分厌恶了，但是朱家老太太做事上道，伸手不打笑脸人，姜锦还是见了老太太一面。
那个事上，其实朱家也算是无妄之灾了。虽然朱大官人不似姜锦是女子，受的名声影响小点，到底也不是什么好名声。 ↑返回顶部↑
而酒楼里大厨二厨打下手的小帮佣学徒一共是十二人，跑堂的四人，掌柜的二人，一月工钱也用不到两百两，这还是因为大厨二厨和大掌柜是三人月工钱接近一百五十两，二掌柜不常来，而且是王府的人，不用姜锦给多少工钱。
除此之外，姜锦这酒楼开业，送贺礼可不少，严六小姐不用说，薛家也因为薛珍珠的原因很给姜锦面子，林大公子虽然因为素日体弱，没来着人多的地方，倒是送了一份不简薄的贺礼来。
柳叶看着姜锦盘账，也是惊得不行，“快掐我一把，我总觉得，这肯定不是真的。”
姜锦笑，“我也想别人掐我一把呢。”
她也有点激动，好吧，不是一点激动，一天快两千两，一年三百五十六天，岂不是要六十万两银子。
当然，这是不可能的，首先这是开业第一天，明天生意肯定会大幅度回落，其次酒楼生意有淡旺季，这个季节算是旺季了。
“不过，明儿估计就没有这么好的盛况了。”
姜锦也是开过店的，而且不止一次，虽然不知道大酒楼的情况，但也知道这生意规律。
果然第二天生意就淡了些，倒也挣了接近一千两银子。
姜锦见生意兴旺，也不太苛刻那点小钱，来吃饭的都送店里特制的重阳糕。
反正六号开业，第一天打八折没送，七号八号九号送三天，也是有限的。
重阳糕茱萸菊花酒也是重阳节的节令食品了，在现代倒是不多见，姜锦也不太了解。
铺子里用的重阳糕方子是王府里的方子，用的是糯米粉和梗米粉二比一，赤小豆做的豆沙，各色果脯，花生，瓜子儿等坚果，红糖，白糖，油。
先把两种米粉搀和起来，然后取四分之一搀红糖，加水成浆，剩下的加白糖，混成糊状，然后一层白糖米糊一层果脯切丝儿一层红豆沙，一共叠做八层，等蒸透未熟的时候，上面铺上搀红糖的米浆，撒上果脯丝坚果粒，然后用红枣摆出花型，最后用菊花装饰，然后上笼蒸熟。
等这花糕凉透了，切成菱形，也就成了重阳糕了。
要说这法子也没特别稀罕，但是姜锦选料精细，味道调和的又软糯不粘，甜而不腻，果脯的酸甜和果仁的香配合的恰恰好。
因此还真有人初七里吃过饭后，初八为了这重阳花糕又特特的再来一趟呢。
这么着，七皇子也特地要了五斤重阳糕去吃，也就不稀奇了。
姜锦对重阳的感觉其实不算很重，但其实时人还是很看重重阳的。
只比中秋稍微少了一点郑重，姜锦便也随波逐流的喝了菊花酒吃了重阳糕，登高是没有的，她还得在铺子酒楼里两处忙活，哪里抽得出时间？
倒是严六小姐，也是个孤身在外的，倒是找姜锦一起来喝了两杯菊花酒。
宫中也重重阳，尤其今年太子薨逝，还真是便插茱萸少一人，梁帝喝了点酒就开始难受了，除了称病不出，最后带着病容勉强来的七皇子萧颜，其余的儿子在他的眼里都成不不孝不悌的了。
大皇子心里虽恨得咬牙切齿的，却没法子说什么。三皇子心下也暗恨这老头子昏庸糊涂，这是让他们都死了，才开心？
梁帝虽然昏庸，可是到底还是他们的父皇，没有谋朝篡位的本事，也只能忍着，虽然心里果真不孝不悌的骂了不知道多少老不死了。
过了重阳，倒是有另一件事让姜锦吃了一惊。
之前和卫三郎闹起来的朱家大官人过来提亲了。
这朱家做事可比卫家讲究多了，朱家老太太是请的官媒，先递了帖子，然后自己也亲自过来了。
姜锦虽然对之前那事十分厌恶了，但是朱家老太太做事上道，伸手不打笑脸人，姜锦还是见了老太太一面。
那个事上，其实朱家也算是无妄之灾了。虽然朱大官人不似姜锦是女子，受的名声影响小点，到底也不是什么好名声。 ↑返回顶部↑