京城小摊儿美食日常 第38节（1 / 4）
陆嫣说实话还真不是这般了解京城的房价。提出租价四千，也是她记得听府上的女婢说过，亲戚在京中某处租房，房价就是这个数。
没想到江满梨会开诚布公地与她讲，思忖了片刻，道：“我是不计较价钱的，即便租得便宜了也不要紧，我想交阿梨姐这个朋友。但若是租钱太便宜，让阿梨姐为难，那看着给便是。也不用六千，五千五百罢，各让一千五百钱。”
“成，”江满梨点头，“五千五百钱！”
租价定下来，陆嫣着人写契，二人便在院子里逛逛，看看花草石雕。
院子委实不算大，几步便能走完，站在外院望垂花门里头的对角，连石砖缝里开的几朵粉紫小花也能看见。二人就并排坐在垂花门前的石阶上，看着在倒座房里写契书的仆从。
陆嫣提过这宅子是她自个攒钱置下的。江满梨心里有些好奇，为何陆相之女，还要自己置办这么座小院。
“陆相的女儿也分嫡庶呀。”陆嫣也不隐藏，笑笑，道，“我是庶出，阿娘不得宠，家底儿也不算丰厚。好在阿爹对我还不错，时不时赏些东西，我就都存起来，存了好些年，换得这套小宅子。”
江满梨闻言想起第一次见她，在清明的五岳池边，方二娘拿“不似你能去后厨”的话噎她那次。
“所以你学庖厨，是为了……”
“起初是为了做阿爹爱吃的菜，讨好他，多得些赏。后来嘛，就是想要有个傍身的技艺。”陆嫣接过话去。
“我不愿随便嫁了人，就依附夫家过日子，如同我阿娘那样。我想像阿梨姐这样，有本事养活自己。”
“那你这宅子可置对了，”江满梨笑道，“我认识一位阿婆，就是靠置宅子发家，一辈子未嫁人，吃穿不愁，过得那叫一个恣意。”
-房子租下来，下一步便是忙着搬家。
八月的最后一浣，吴大郎如约赶着驴车到江满梨小院门口，想着进院帮忙搬家什。哪知一进去，见江满梨藤丫已经收拾好了，一人一个轻简的小包袱挎在背后，脚下摞着几个盆桶，桶里仅有些日常起居的用物。
牙刷澡豆，几条巾帕。
“就这些，没了？”
江满梨应道：“没了。厨下用的物件都搬到铺子里去了。”
吴大郎愣了。不说厨下，小娘子搬家，不都应当木箱子好几个，装衣服鞋子、首饰绒花什么的么？媛娘和离回来时，可是带了一马车的箱子啊。
江满梨看出他想什么了，笑着道：“早就说不用劳烦吴大哥的。”
说话间吴大娘子、媛娘带着阿霍和两个小儿也来到。阿霍也就一个小包袱，里头装了江满梨立秋前日带他去买得的三身换洗新衣。吴家男孩的旧衣都已经洗净抻平，还给吴大娘子。
吴大娘子见了江满梨藤丫的小包袱，也是诧异。进去转一圈，发现屋里确实清空了，真没甚么遗漏，走出来拿意味深长的眼神看看媛娘。
媛娘摊手：“我败家子。我那时小，不懂事嘛。株洲产丝，衣服好看得不得了，我哪忍得住。”
驴车最终载人胜于载物，嘚嘚拉着江满梨三人和吴家全数，向南往新居进发。
陆嫣租给的小宅在利民坊，紧靠京河河岸，清早的秋风打着小旋自河面吹来，甚是清爽。河岸垂柳微微带了黄，夏日里还开满粉花的几棵海棠结了小红果子。偶有个把长得饱满的落了地，驴车踏过去，唰地碾绽了，吴家俩小儿就哇的一声拍起手来。
到了宅里，吴家三个大人帮忙洒扫除尘，安置几乎不存在的家什，江满梨就带着藤丫给新家开第一次灶。
秋日的莲藕鲜美，用猪筒骨吊了汤，加排骨来炖，放几粒大枣和莲子，煲得清甜可口，莲藕沙中带脆，一口咬下去，丝儿拉得老长。
新鲜、青绿带黄白的菘菜用晒好的干虾来炒，只放姜丝、盐和极少量的糖，以干虾的滋味突出菘菜的鲜甜，便是经典的金钩菘菜。家常豆腐煎得两面金黄，没有木耳，就只用青红螺丝椒作配菜，酱汁赤亮，调芡水勾过，便稠稠裹那豆腐块儿满身，吃起来是香辣浓郁，欲罢不能。
最后再做功夫猪蹄。
夜市刚开时江满梨做过卤猪蹄，照那模样卤出来，卤得褐中带红，皮肉酥软颤颤，不算完。起锅炸去多余的油脂，炸得肥糯的表皮紧致冒了泡，还不算完。改刀成小块，以葱蒜花椒、辣椒香料、烹黄酒，炝锅爆炒。
炒得那猪蹄裹满花椒辣椒粒儿，翠葱浸透了油点缀其间，咬一口，是外韧内软，脆里带糯，滋味自表皮至内里，由麻辣转卤香，才算完。 ↑返回顶部↑
没想到江满梨会开诚布公地与她讲，思忖了片刻，道：“我是不计较价钱的，即便租得便宜了也不要紧，我想交阿梨姐这个朋友。但若是租钱太便宜，让阿梨姐为难，那看着给便是。也不用六千，五千五百罢，各让一千五百钱。”
“成，”江满梨点头，“五千五百钱！”
租价定下来，陆嫣着人写契，二人便在院子里逛逛，看看花草石雕。
院子委实不算大，几步便能走完，站在外院望垂花门里头的对角，连石砖缝里开的几朵粉紫小花也能看见。二人就并排坐在垂花门前的石阶上，看着在倒座房里写契书的仆从。
陆嫣提过这宅子是她自个攒钱置下的。江满梨心里有些好奇，为何陆相之女，还要自己置办这么座小院。
“陆相的女儿也分嫡庶呀。”陆嫣也不隐藏，笑笑，道，“我是庶出，阿娘不得宠，家底儿也不算丰厚。好在阿爹对我还不错，时不时赏些东西，我就都存起来，存了好些年，换得这套小宅子。”
江满梨闻言想起第一次见她，在清明的五岳池边，方二娘拿“不似你能去后厨”的话噎她那次。
“所以你学庖厨，是为了……”
“起初是为了做阿爹爱吃的菜，讨好他，多得些赏。后来嘛，就是想要有个傍身的技艺。”陆嫣接过话去。
“我不愿随便嫁了人，就依附夫家过日子，如同我阿娘那样。我想像阿梨姐这样，有本事养活自己。”
“那你这宅子可置对了，”江满梨笑道，“我认识一位阿婆，就是靠置宅子发家，一辈子未嫁人，吃穿不愁，过得那叫一个恣意。”
-房子租下来，下一步便是忙着搬家。
八月的最后一浣，吴大郎如约赶着驴车到江满梨小院门口，想着进院帮忙搬家什。哪知一进去，见江满梨藤丫已经收拾好了，一人一个轻简的小包袱挎在背后，脚下摞着几个盆桶，桶里仅有些日常起居的用物。
牙刷澡豆，几条巾帕。
“就这些，没了？”
江满梨应道：“没了。厨下用的物件都搬到铺子里去了。”
吴大郎愣了。不说厨下，小娘子搬家，不都应当木箱子好几个，装衣服鞋子、首饰绒花什么的么？媛娘和离回来时，可是带了一马车的箱子啊。
江满梨看出他想什么了，笑着道：“早就说不用劳烦吴大哥的。”
说话间吴大娘子、媛娘带着阿霍和两个小儿也来到。阿霍也就一个小包袱，里头装了江满梨立秋前日带他去买得的三身换洗新衣。吴家男孩的旧衣都已经洗净抻平，还给吴大娘子。
吴大娘子见了江满梨藤丫的小包袱，也是诧异。进去转一圈，发现屋里确实清空了，真没甚么遗漏，走出来拿意味深长的眼神看看媛娘。
媛娘摊手：“我败家子。我那时小，不懂事嘛。株洲产丝，衣服好看得不得了，我哪忍得住。”
驴车最终载人胜于载物，嘚嘚拉着江满梨三人和吴家全数，向南往新居进发。
陆嫣租给的小宅在利民坊，紧靠京河河岸，清早的秋风打着小旋自河面吹来，甚是清爽。河岸垂柳微微带了黄，夏日里还开满粉花的几棵海棠结了小红果子。偶有个把长得饱满的落了地，驴车踏过去，唰地碾绽了，吴家俩小儿就哇的一声拍起手来。
到了宅里，吴家三个大人帮忙洒扫除尘，安置几乎不存在的家什，江满梨就带着藤丫给新家开第一次灶。
秋日的莲藕鲜美，用猪筒骨吊了汤，加排骨来炖，放几粒大枣和莲子，煲得清甜可口，莲藕沙中带脆，一口咬下去，丝儿拉得老长。
新鲜、青绿带黄白的菘菜用晒好的干虾来炒，只放姜丝、盐和极少量的糖，以干虾的滋味突出菘菜的鲜甜，便是经典的金钩菘菜。家常豆腐煎得两面金黄，没有木耳，就只用青红螺丝椒作配菜，酱汁赤亮，调芡水勾过，便稠稠裹那豆腐块儿满身，吃起来是香辣浓郁，欲罢不能。
最后再做功夫猪蹄。
夜市刚开时江满梨做过卤猪蹄，照那模样卤出来，卤得褐中带红，皮肉酥软颤颤，不算完。起锅炸去多余的油脂，炸得肥糯的表皮紧致冒了泡，还不算完。改刀成小块，以葱蒜花椒、辣椒香料、烹黄酒，炝锅爆炒。
炒得那猪蹄裹满花椒辣椒粒儿，翠葱浸透了油点缀其间，咬一口，是外韧内软，脆里带糯，滋味自表皮至内里，由麻辣转卤香，才算完。 ↑返回顶部↑