第83节（4 / 4）
“做菜其实很简单。”陆檀让阿姨把菜和饭端上桌，自己去一边清洗锅具，看厨师还没走，就说，“做菜最重要的是多看多学。”
陆檀：“没有谁敢说自己最厉害，人外有人山外有山，敝帚自珍是没有好处的，只有坏处。”
厨师听完陆檀的话，脸都有些红了，他不好意思地说：“我确实挺长时间没学新菜了。”
他以前厨师学校出来的，学的都是系统的菜色，除了一些家常菜以外，就是餐厅里常见的大菜，他花心思最多的是摆盘和雕工。
现在的人都看卖相，对食物的味道没有太大的要求，味道还不错就行了。
他以前去过高档西餐厅，味道不觉得如何，倒是对对方的摆盘记忆清晰，精致的小瓷盘上只有一口的分量，勉强够塞个牙缝，一道菜却能卖出上千块钱，还有那么多人排着队预定。
从那时起，他就觉得手艺再好，不如门店招牌大，排盘高档。
后来来了秦家，对研究菜色就更懈怠了，他觉得秦封这样的有钱人，应该跟那些去高档餐厅吃饭的大老板一样，都更喜欢摆盘高级的。
厨师叹了口气：“现在当厨师不简单，难啊！” ↑返回顶部↑
陆檀：“没有谁敢说自己最厉害，人外有人山外有山，敝帚自珍是没有好处的，只有坏处。”
厨师听完陆檀的话，脸都有些红了，他不好意思地说：“我确实挺长时间没学新菜了。”
他以前厨师学校出来的，学的都是系统的菜色，除了一些家常菜以外，就是餐厅里常见的大菜，他花心思最多的是摆盘和雕工。
现在的人都看卖相，对食物的味道没有太大的要求，味道还不错就行了。
他以前去过高档西餐厅，味道不觉得如何，倒是对对方的摆盘记忆清晰，精致的小瓷盘上只有一口的分量，勉强够塞个牙缝，一道菜却能卖出上千块钱，还有那么多人排着队预定。
从那时起，他就觉得手艺再好，不如门店招牌大，排盘高档。
后来来了秦家，对研究菜色就更懈怠了，他觉得秦封这样的有钱人，应该跟那些去高档餐厅吃饭的大老板一样，都更喜欢摆盘高级的。
厨师叹了口气：“现在当厨师不简单，难啊！” ↑返回顶部↑