第142节（3 / 4）
好闻吧？
廖雁的眼珠子都恨不得贴在那几盘牛肉片上，见状迫不及待地搓了搓手，吞着口水道：“差不多了吧？”
这都多久没吃牛肉了呀，可馋死人啦。
孟阳的喉头耸动一下，顾不上回答，主动夹了一大筷子牛肉放进去。
吃火锅的时候最好先涮肉，这么一来，它们本身的油脂也能融入汤底中，使得汤汁口感更加丰富，后面简单涮菜也有肉汁精华呀。
大厨的刀工很好，牛肉一片片切得很薄，只需要稍微往翻滚的汤汁中蘸一蘸，鲜红的肉片就迅速翻卷、变色。
若细看时，肉片纹理间仿佛还有一点点淡红色的血丝，但请不要在意，放心大胆的吃下去吧，这个时候的牛肉才是最鲜嫩肥美的！
若一直等到血丝全无，肉片也老啦，咯吱咯吱嚼木渣似的，哪里咬得烂！
三人都是无辣不欢的性子，还提前跟厨房要了许多辣椒剁碎，统统放到蘸料碗里。
南方菜蔬很丰盛，这会儿除了干辣椒之外，甚至还有一点新鲜辣椒，较之晒干的更有一股鲜甜风味。
当然，也更辣！
新磨的芝麻酱格外香甜，加一点芫荽和本店特色酸豆角碎碎进去，再裹上辣椒，把颤巍巍的牛肉片用力往里一按，多种味道瞬间融合。
时间紧迫，嘴巴早已等不及，脑袋主动下压靠近碗边，直接就着筷子嘶溜吸进嘴巴。
呼呼，好鲜好烫，又酸又辣，让人忍不住张开嘴巴呼呼喷热气，喘几口却又赶紧闭起来：
多么珍贵的香气呀，要是都呼出去了多可惜……
麻酱的香味浓稠而醇厚，本来是十分霸道的，可大约这就是天生一对吧，遇上火锅，竟也懂得退让啦。
酸豆角本来是很不起眼的，可就是那点不起眼的酸味，却好像画龙点睛一般，灵活地穿插其中，将牛肉的鲜香最大程度催发……
一大碗临时拼凑在一处的食材就好像萍水相逢的一家人，仓促却又意外合得来，彼此成就，最终汇成无上美味。
廖雁自然少不得叫一壶小酒，清亮的酒液入喉，本该是柔和的，可因为辣椒和热力在，竟也像一团火似的轰然炸开，瞬间叫他脑门儿上都出了一层薄汗。
嘴巴里又热又烫又辣又麻，酣畅淋漓透着痛快！
南京人爱吃鸭子，从皮肉到内脏没有一点浪费，各色卤味自不必说，甚至就连骨头都可以熬鸭架汤呢。
除了三人惯常吃的菜品之外，他们还很虚心的接受了大厨们的建议，尝试性地要了一盘鸭肠、一盘鸭血。
猪血他们是吃过的，可这个鸭血嘛，还真没有。
白星夹起一块，颤巍巍的，单纯看模样好像跟猪血也没什么分别。
咬一口试试吧。
猪血是有点嚼劲的，但鸭血却截然不同，白星只轻轻咬了下，就碎掉了。
再细细一品，她惊喜道：“是鸭子的味道！”
鸭血好吃，可今晚给他们惊喜最大的，竟然是最其貌不扬的鸭肠呀！
谁能想到这种东西略煮一煮，就会有那般鲜嫩爽脆的口感呀！简直跟吃水果一样美味。
这个时节的北方正是万物复苏的时候，地里最多的就是野菜，但南京城就不一样了呀。 ↑返回顶部↑
廖雁的眼珠子都恨不得贴在那几盘牛肉片上，见状迫不及待地搓了搓手，吞着口水道：“差不多了吧？”
这都多久没吃牛肉了呀，可馋死人啦。
孟阳的喉头耸动一下，顾不上回答，主动夹了一大筷子牛肉放进去。
吃火锅的时候最好先涮肉，这么一来，它们本身的油脂也能融入汤底中，使得汤汁口感更加丰富，后面简单涮菜也有肉汁精华呀。
大厨的刀工很好，牛肉一片片切得很薄，只需要稍微往翻滚的汤汁中蘸一蘸，鲜红的肉片就迅速翻卷、变色。
若细看时，肉片纹理间仿佛还有一点点淡红色的血丝，但请不要在意，放心大胆的吃下去吧，这个时候的牛肉才是最鲜嫩肥美的！
若一直等到血丝全无，肉片也老啦，咯吱咯吱嚼木渣似的，哪里咬得烂！
三人都是无辣不欢的性子，还提前跟厨房要了许多辣椒剁碎，统统放到蘸料碗里。
南方菜蔬很丰盛，这会儿除了干辣椒之外，甚至还有一点新鲜辣椒，较之晒干的更有一股鲜甜风味。
当然，也更辣！
新磨的芝麻酱格外香甜，加一点芫荽和本店特色酸豆角碎碎进去，再裹上辣椒，把颤巍巍的牛肉片用力往里一按，多种味道瞬间融合。
时间紧迫，嘴巴早已等不及，脑袋主动下压靠近碗边，直接就着筷子嘶溜吸进嘴巴。
呼呼，好鲜好烫，又酸又辣，让人忍不住张开嘴巴呼呼喷热气，喘几口却又赶紧闭起来：
多么珍贵的香气呀，要是都呼出去了多可惜……
麻酱的香味浓稠而醇厚，本来是十分霸道的，可大约这就是天生一对吧，遇上火锅，竟也懂得退让啦。
酸豆角本来是很不起眼的，可就是那点不起眼的酸味，却好像画龙点睛一般，灵活地穿插其中，将牛肉的鲜香最大程度催发……
一大碗临时拼凑在一处的食材就好像萍水相逢的一家人，仓促却又意外合得来，彼此成就，最终汇成无上美味。
廖雁自然少不得叫一壶小酒，清亮的酒液入喉，本该是柔和的，可因为辣椒和热力在，竟也像一团火似的轰然炸开，瞬间叫他脑门儿上都出了一层薄汗。
嘴巴里又热又烫又辣又麻，酣畅淋漓透着痛快！
南京人爱吃鸭子，从皮肉到内脏没有一点浪费，各色卤味自不必说，甚至就连骨头都可以熬鸭架汤呢。
除了三人惯常吃的菜品之外，他们还很虚心的接受了大厨们的建议，尝试性地要了一盘鸭肠、一盘鸭血。
猪血他们是吃过的，可这个鸭血嘛，还真没有。
白星夹起一块，颤巍巍的，单纯看模样好像跟猪血也没什么分别。
咬一口试试吧。
猪血是有点嚼劲的，但鸭血却截然不同，白星只轻轻咬了下，就碎掉了。
再细细一品，她惊喜道：“是鸭子的味道！”
鸭血好吃，可今晚给他们惊喜最大的，竟然是最其貌不扬的鸭肠呀！
谁能想到这种东西略煮一煮，就会有那般鲜嫩爽脆的口感呀！简直跟吃水果一样美味。
这个时节的北方正是万物复苏的时候，地里最多的就是野菜，但南京城就不一样了呀。 ↑返回顶部↑