第335章 桂花酒酿汤圆（4 / 5）
好的生煎包，皮酥多汁，脆脆的外壳一口咬下去，满嘴酥香。
生煎包的制作难点在于烹饪这一步，包好的包子，想要煎出金黄焦脆的底部，对于火候把握要求很高，同时在淋上水或者酱汁时，量的多少，闷的时间长短，都是需要精确把控的。
有厉害的面点师，会在生煎包里面灌上鲜汤，以高超的手艺煎熟，每一口咬起来，都有种爆汁的感觉。
当然这对于手艺的要求极高，若是功夫不到家的，恐怕还没有煎好，这包子就破了。
对面这位面点师，明显不是什么高手，他做的生煎包，看起来和普通包子的区别不大。
灌汤包对生煎包，这是属于包子之间的斗争了。
李明轻车熟路的出去拉路人，路人还是不少，可是能被拉进来的不多。
李明的口才还是不错的，他走出去不久，便拉进来一位路人裁判。
这位路人裁判，打扮的很是潮流。
当然这位路人小哥，长的也不差，加上一身潮流的打扮，比一般人吸睛。
在进来之前，李明显然已经简短的给路人小哥介绍过，所以路人小哥也很是配合。
特别是知道李明还在直播时，他更是朝着镜头打了个招呼。
随后他表情严肃认真，看着面前的包子。
一个灌汤包，一个生煎包，从外表看，区别就已经很明显了。
高典的灌汤包是装在碗里的，因为经常有很多汤，皮又太薄，若是放在盘子里，就支不起来。
放在碗里，是为了让其更好的保持形状。
生煎包也很好辨认，下面金黄焦脆的颜色，一下子就认了出来。
路人小哥看了看，一时间也不知道先吃什么。
他问到：“我要先吃那个？”
李明笑着说：“随便，你喜欢什么，就先吃什么。”
路人小哥闻言，点了点头，目光在两种包子之间徘徊。
不一会儿，他心里边已经有了决定。
他先尝尝生煎包吧。
用筷子夹起一个，路人小哥仔细品尝起来。
底部的酥脆，又吸收了后面淋上的酱汁，里面的馅还带有汁水，味道是很不错的。
路人小哥觉得，这比自己早上在早餐店买的要好吃一些。
他赞叹道：“真好吃……”
他本来想用一段看起来比较专业的点评，结果他发现自己说不出来。
短短说了三个字，他识趣的闭上嘴，还是不说了吧。
随后，他开始品尝灌汤包。 ↑返回顶部↑
生煎包的制作难点在于烹饪这一步，包好的包子，想要煎出金黄焦脆的底部，对于火候把握要求很高，同时在淋上水或者酱汁时，量的多少，闷的时间长短，都是需要精确把控的。
有厉害的面点师，会在生煎包里面灌上鲜汤，以高超的手艺煎熟，每一口咬起来，都有种爆汁的感觉。
当然这对于手艺的要求极高，若是功夫不到家的，恐怕还没有煎好，这包子就破了。
对面这位面点师，明显不是什么高手，他做的生煎包，看起来和普通包子的区别不大。
灌汤包对生煎包，这是属于包子之间的斗争了。
李明轻车熟路的出去拉路人，路人还是不少，可是能被拉进来的不多。
李明的口才还是不错的，他走出去不久，便拉进来一位路人裁判。
这位路人裁判，打扮的很是潮流。
当然这位路人小哥，长的也不差，加上一身潮流的打扮，比一般人吸睛。
在进来之前，李明显然已经简短的给路人小哥介绍过，所以路人小哥也很是配合。
特别是知道李明还在直播时，他更是朝着镜头打了个招呼。
随后他表情严肃认真，看着面前的包子。
一个灌汤包，一个生煎包，从外表看，区别就已经很明显了。
高典的灌汤包是装在碗里的，因为经常有很多汤，皮又太薄，若是放在盘子里，就支不起来。
放在碗里，是为了让其更好的保持形状。
生煎包也很好辨认，下面金黄焦脆的颜色，一下子就认了出来。
路人小哥看了看，一时间也不知道先吃什么。
他问到：“我要先吃那个？”
李明笑着说：“随便，你喜欢什么，就先吃什么。”
路人小哥闻言，点了点头，目光在两种包子之间徘徊。
不一会儿，他心里边已经有了决定。
他先尝尝生煎包吧。
用筷子夹起一个，路人小哥仔细品尝起来。
底部的酥脆，又吸收了后面淋上的酱汁，里面的馅还带有汁水，味道是很不错的。
路人小哥觉得，这比自己早上在早餐店买的要好吃一些。
他赞叹道：“真好吃……”
他本来想用一段看起来比较专业的点评，结果他发现自己说不出来。
短短说了三个字，他识趣的闭上嘴，还是不说了吧。
随后，他开始品尝灌汤包。 ↑返回顶部↑