第385章 你师父也曾做过（4 / 6）
对于别人是这样，对于自己人，也是如此。
张亚菲跟着高典学习，这是交易，但是交易还没有开始之前，张亚菲就不能去偷看。
其实高典是无所谓的，他没有什么门户之见。
板栗去壳，是一个很困扰人的问题。
但是这里有个小技巧。
将板栗头用刀切一个十字小口，然后放进水里煮一会儿，捞出来之后，就很容易脱壳了。
剥好的板栗，放在蒸锅上面蒸，将板栗彻底蒸熟。
这个时间，高典开始和面。
油酥面通常不会单用，而是会和冷水面一起使用。
两者重叠，用擀面杖擀平，再重叠，再擀平，重复这个动作几次。
这样做出来的就是酥皮。
因为油酥面和冷水面的性质不同，两者看似融合在一起，实际上在高温状态下，两者会分离。
这样就形成了一层层的酥皮，吃起来酥脆掉渣。
和好面团放在一旁发酵，这个时候，板栗也蒸的差不多了。
高典开始制作栗子酥的馅。
…………
“师爷，您为什么一定要让高典证明啊？”张亚菲轻声询问。
“他不证明，我怎么知道他是不是真的达到了那个水平？”顾同舟说到。
“可是，魏老不是和您说过了吗？您不相信他？”张亚菲疑惑道。
“我自然是相信的，可是有些事不是我相信就能确定，最好还是亲眼见证一番。”顾同舟说。
“哦。”张亚菲应了声。
顾同舟喝着茶。
这个时候，张亚菲又忽然问到：“师爷，我什么时候才能回去？”
听到这个问题，顾同舟有些沉默。
“过一段时间吧，我会接你回去的。”顾同舟说到。
“嗯。”张亚菲低头应了声，看着地面，不知道在想些什么。
高典把栗子酥包好，放进烤箱里面烘烤。
过了会，香味从烤箱里面飘散出来。
客厅里，张亚菲闻到香味说到：“好香啊。”
顾同舟看了眼厨房，没有说话。 ↑返回顶部↑
张亚菲跟着高典学习，这是交易，但是交易还没有开始之前，张亚菲就不能去偷看。
其实高典是无所谓的，他没有什么门户之见。
板栗去壳，是一个很困扰人的问题。
但是这里有个小技巧。
将板栗头用刀切一个十字小口，然后放进水里煮一会儿，捞出来之后，就很容易脱壳了。
剥好的板栗，放在蒸锅上面蒸，将板栗彻底蒸熟。
这个时间，高典开始和面。
油酥面通常不会单用，而是会和冷水面一起使用。
两者重叠，用擀面杖擀平，再重叠，再擀平，重复这个动作几次。
这样做出来的就是酥皮。
因为油酥面和冷水面的性质不同，两者看似融合在一起，实际上在高温状态下，两者会分离。
这样就形成了一层层的酥皮，吃起来酥脆掉渣。
和好面团放在一旁发酵，这个时候，板栗也蒸的差不多了。
高典开始制作栗子酥的馅。
…………
“师爷，您为什么一定要让高典证明啊？”张亚菲轻声询问。
“他不证明，我怎么知道他是不是真的达到了那个水平？”顾同舟说到。
“可是，魏老不是和您说过了吗？您不相信他？”张亚菲疑惑道。
“我自然是相信的，可是有些事不是我相信就能确定，最好还是亲眼见证一番。”顾同舟说。
“哦。”张亚菲应了声。
顾同舟喝着茶。
这个时候，张亚菲又忽然问到：“师爷，我什么时候才能回去？”
听到这个问题，顾同舟有些沉默。
“过一段时间吧，我会接你回去的。”顾同舟说到。
“嗯。”张亚菲低头应了声，看着地面，不知道在想些什么。
高典把栗子酥包好，放进烤箱里面烘烤。
过了会，香味从烤箱里面飘散出来。
客厅里，张亚菲闻到香味说到：“好香啊。”
顾同舟看了眼厨房，没有说话。 ↑返回顶部↑