第424章 椒盐酥（5 / 6）
在场的参赛选手，每个都不是简单的角色。
虽然不是特一级面点师，但是也都是一级面点师。
仅仅是做出来，不考虑味道的话，那肯定是无法进入后面的比赛的。
时间在缓缓流逝。
比赛已经开始一会儿了，别人都已经开始制作，就高典还没有动。
良久之后，高典想到一个办法！
他可以先用细筛将一部分的盐和面粉进行分离，这样一来，后面的比例也可以慢慢的去调整。
面粉里面，不可避免的会残留一部分盐粒，而现在高典期望的就是，分离之后，这部分盐粒没有超过椒盐酥需要的比例。
没有超过的话，还有的挽救，如果超过了，那么就真的一点回旋的余地都没有了。
细筛高典是带了的。
他原本打算制作的栗子酥，也需要用到这个工具。
栗子蒸熟之后，需要压成泥，而在压成泥之后，还需要经过过筛这道工序。
这样做是为了保证栗子馅的细腻口感。
高典也庆幸他带了细筛，不然的话，想要进行盐和面粉的分离，也无法。
细筛再细，也是有限的，毕竟只是厨艺工具版本。
高典拿起面粉，开始过筛。
第一道过去，细筛里面就残留下一层的盐粒。
高典不敢再抖，把这些盐粒放在一旁。
越是筛，高典越是心惊。
这么多的盐，别说做椒盐酥了，做什么都不行。
过筛一遍之后，高典随即进行第二遍过筛，他必须要尽量将盐分离出来才行。
至于剩下的，越少越好。
一遍又一遍的过筛，很快，高典进行到了第五遍。
细筛里面，已经没盐粒留下。
高典知道，这已经是极限了。
他用手捏起一点面粉，在手上搓了搓，还是能够感觉一点颗粒感，但是没有之前那么重。
他又尝了尝，果然是咸的。
这说明里面还有一些盐。
高典有些失望，但是这也在预料当中。
想要凭借筛子将盐全部分离出来，这并不现实，至少只是厨具类的细筛并不现实。 ↑返回顶部↑
虽然不是特一级面点师，但是也都是一级面点师。
仅仅是做出来，不考虑味道的话，那肯定是无法进入后面的比赛的。
时间在缓缓流逝。
比赛已经开始一会儿了，别人都已经开始制作，就高典还没有动。
良久之后，高典想到一个办法！
他可以先用细筛将一部分的盐和面粉进行分离，这样一来，后面的比例也可以慢慢的去调整。
面粉里面，不可避免的会残留一部分盐粒，而现在高典期望的就是，分离之后，这部分盐粒没有超过椒盐酥需要的比例。
没有超过的话，还有的挽救，如果超过了，那么就真的一点回旋的余地都没有了。
细筛高典是带了的。
他原本打算制作的栗子酥，也需要用到这个工具。
栗子蒸熟之后，需要压成泥，而在压成泥之后，还需要经过过筛这道工序。
这样做是为了保证栗子馅的细腻口感。
高典也庆幸他带了细筛，不然的话，想要进行盐和面粉的分离，也无法。
细筛再细，也是有限的，毕竟只是厨艺工具版本。
高典拿起面粉，开始过筛。
第一道过去，细筛里面就残留下一层的盐粒。
高典不敢再抖，把这些盐粒放在一旁。
越是筛，高典越是心惊。
这么多的盐，别说做椒盐酥了，做什么都不行。
过筛一遍之后，高典随即进行第二遍过筛，他必须要尽量将盐分离出来才行。
至于剩下的，越少越好。
一遍又一遍的过筛，很快，高典进行到了第五遍。
细筛里面，已经没盐粒留下。
高典知道，这已经是极限了。
他用手捏起一点面粉，在手上搓了搓，还是能够感觉一点颗粒感，但是没有之前那么重。
他又尝了尝，果然是咸的。
这说明里面还有一些盐。
高典有些失望，但是这也在预料当中。
想要凭借筛子将盐全部分离出来，这并不现实，至少只是厨具类的细筛并不现实。 ↑返回顶部↑