第449章 燕皮馄饨与栗子酥（1 / 6）
潘华春将燕皮提起来，他双手伸直，堪堪将燕皮撑开。
举起来的燕皮有一种丝绸般的质感，透着光，能够模糊看过去。
因为厚度极薄，才产生了这种效果。
无疑于这种效果是极其让人震撼的。
看台上的人看见这一幕，心里都生出惊讶。
燕皮还需要最后一步，就算是制作好了，那就是将燕皮进行切割。
潘华春要制作的面点，并不是燕皮，或者说并不是单纯的燕皮。
他要做的是燕皮馄饨。
这也需要他将燕皮分割成方形的小块，用来当做馄饨皮。
燕皮是极薄的，用来做馄饨皮正正合适。
要知道，馄饨皮本身早就是要薄，最后煮出来能有一种透明感。
制作燕皮馄饨，还需要进行和馅，这一步也是相当重要的。
制作燕皮馄饨的馅，和普通馄饨的馅儿不同，在调味上也有很大的区别。
要知道一张燕皮，大半都是由猪肉制成，而馄饨馅儿也大都以猪肉为主。
如果按照一般的调味，难免会将两者的味道给弄混。
到时候吃起来，馄饨不像馄饨，猪肉不像猪肉的。
稍显特殊的调味，一是为了让燕皮的味道和内馅的味道区分开，不至于互相影响太大。
时间慢慢过去，潘华春已经和好了馅，他可是有秘传配方的，和馅这一步，也根本难不倒他。
包馄饨时，需要特别注意手法。
在力度上，要尽量的轻柔才行。
要知道，燕皮本身很薄，并且由于是猪肉和红薯粉制成的，所以在韧性方便，是比不过面粉制作的馄饨皮的。
当然两者风味不同，也不存在孰优孰劣的说法。
燕皮太容易破了，所以包馅的时候，手不能用力太重，不然很容易将燕皮给损坏。
一旦损坏燕皮，那么整个馄饨也就毁了。
潘华春早已熟练至极，这一步他闭着眼睛也能做好。
这可不是吹牛，他真能闭着眼睛做。
以前的时候，潘华春就试过，完全没有任何问题，只不过闭着眼睛确实不如睁着眼睛包的好看。
只见潘华春双手翻飞，一个个馄饨便不断出现，被潘华春放在一旁。
这个时候，高典的栗子酥也烤的差不多了。
他将其从烤箱中拿出来，顿时扑鼻而来的，就是一股栗子的香味。 ↑返回顶部↑
举起来的燕皮有一种丝绸般的质感，透着光，能够模糊看过去。
因为厚度极薄，才产生了这种效果。
无疑于这种效果是极其让人震撼的。
看台上的人看见这一幕，心里都生出惊讶。
燕皮还需要最后一步，就算是制作好了，那就是将燕皮进行切割。
潘华春要制作的面点，并不是燕皮，或者说并不是单纯的燕皮。
他要做的是燕皮馄饨。
这也需要他将燕皮分割成方形的小块，用来当做馄饨皮。
燕皮是极薄的，用来做馄饨皮正正合适。
要知道，馄饨皮本身早就是要薄，最后煮出来能有一种透明感。
制作燕皮馄饨，还需要进行和馅，这一步也是相当重要的。
制作燕皮馄饨的馅，和普通馄饨的馅儿不同，在调味上也有很大的区别。
要知道一张燕皮，大半都是由猪肉制成，而馄饨馅儿也大都以猪肉为主。
如果按照一般的调味，难免会将两者的味道给弄混。
到时候吃起来，馄饨不像馄饨，猪肉不像猪肉的。
稍显特殊的调味，一是为了让燕皮的味道和内馅的味道区分开，不至于互相影响太大。
时间慢慢过去，潘华春已经和好了馅，他可是有秘传配方的，和馅这一步，也根本难不倒他。
包馄饨时，需要特别注意手法。
在力度上，要尽量的轻柔才行。
要知道，燕皮本身很薄，并且由于是猪肉和红薯粉制成的，所以在韧性方便，是比不过面粉制作的馄饨皮的。
当然两者风味不同，也不存在孰优孰劣的说法。
燕皮太容易破了，所以包馅的时候，手不能用力太重，不然很容易将燕皮给损坏。
一旦损坏燕皮，那么整个馄饨也就毁了。
潘华春早已熟练至极，这一步他闭着眼睛也能做好。
这可不是吹牛，他真能闭着眼睛做。
以前的时候，潘华春就试过，完全没有任何问题，只不过闭着眼睛确实不如睁着眼睛包的好看。
只见潘华春双手翻飞，一个个馄饨便不断出现，被潘华春放在一旁。
这个时候，高典的栗子酥也烤的差不多了。
他将其从烤箱中拿出来，顿时扑鼻而来的，就是一股栗子的香味。 ↑返回顶部↑