第465章 难度（1 / 6）
高典摆出来的特殊烹饪厨具，是他特意托人空运过来的。
光是运送这个厨具，运费就花了不少的钱。
因为这些厨具，都是玻璃制品，一不小心就会碎掉。并且，又是加急的快运，自然不便宜。
这些厨具，并不是做化学实验的，当然和化学实验也有些像。
在场的人，有些没有见过，但是还有些人，是知道这种烹饪方式的。
这种烹饪方式，叫做分子料理！
分子料理是一种很奇特的烹饪方式，可能说到这个，大家最先想到的，就是打碎重组。
比如将一个真的草莓打碎，再重组成一个假的草莓。
看起来好似做了个寂寞，其实不然。
在打碎重组的过程中，加入了各种食材，为这道假的草莓，提供了其他的味道。
分子料理，是一种很有意思的烹饪方式。
当然其烹饪的过程，和传统的烹饪过程，有些很明显的差别。
从外表看起来，分子料理就好似在搞化学实验一般，一点也不像是在做菜。
分子料理虽然属于新兴的料理方式，但其实其理念，却是早就存在。
高典正在做的，就是用分子料理的方式，提取百合花的风味。
不得不说，分子料理有其独到之处。
提取百合花风味的方式，其实是很简单的，就是将其放在水中，通过蒸馏萃取的方式，将其风味提取出来。
这种饱含百合花风味的水，也叫纯露。
待会，高典可要用到这个。
除开百合花纯露以外，高典还用热油萃取百合花的风味。
这种方式，并非高典独创，而是早有存在。
像辣椒油的制作，就是用的这种方式。
其实像热油萃取风味，最好二十四小时之后，才能最大程度的萃取出来。
但是高典没有那个条件，只能如此。
好在影响不大。
时间慢慢过去，为了将百合花的风味彻底提炼出来，高典花费了很多的时间。
这也让很多人大呼看不懂。
而此刻，荀云正在制作着九妙包子。
这道面点，便是荀云拿手的面点之一，也是他师父得意作品之一。
曾经，高典是见过这道面点的，在魏巧依的手上。 ↑返回顶部↑
光是运送这个厨具，运费就花了不少的钱。
因为这些厨具，都是玻璃制品，一不小心就会碎掉。并且，又是加急的快运，自然不便宜。
这些厨具，并不是做化学实验的，当然和化学实验也有些像。
在场的人，有些没有见过，但是还有些人，是知道这种烹饪方式的。
这种烹饪方式，叫做分子料理！
分子料理是一种很奇特的烹饪方式，可能说到这个，大家最先想到的，就是打碎重组。
比如将一个真的草莓打碎，再重组成一个假的草莓。
看起来好似做了个寂寞，其实不然。
在打碎重组的过程中，加入了各种食材，为这道假的草莓，提供了其他的味道。
分子料理，是一种很有意思的烹饪方式。
当然其烹饪的过程，和传统的烹饪过程，有些很明显的差别。
从外表看起来，分子料理就好似在搞化学实验一般，一点也不像是在做菜。
分子料理虽然属于新兴的料理方式，但其实其理念，却是早就存在。
高典正在做的，就是用分子料理的方式，提取百合花的风味。
不得不说，分子料理有其独到之处。
提取百合花风味的方式，其实是很简单的，就是将其放在水中，通过蒸馏萃取的方式，将其风味提取出来。
这种饱含百合花风味的水，也叫纯露。
待会，高典可要用到这个。
除开百合花纯露以外，高典还用热油萃取百合花的风味。
这种方式，并非高典独创，而是早有存在。
像辣椒油的制作，就是用的这种方式。
其实像热油萃取风味，最好二十四小时之后，才能最大程度的萃取出来。
但是高典没有那个条件，只能如此。
好在影响不大。
时间慢慢过去，为了将百合花的风味彻底提炼出来，高典花费了很多的时间。
这也让很多人大呼看不懂。
而此刻，荀云正在制作着九妙包子。
这道面点，便是荀云拿手的面点之一，也是他师父得意作品之一。
曾经，高典是见过这道面点的，在魏巧依的手上。 ↑返回顶部↑